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C'est meilleur quand c'est bon

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Cuisine familiale

C'est meilleur quand c'est bon

Le livre de C'est meilleur quand c'est bon, l'émission aux millions de vues, arrive enfin en librairie. Porté par Emmanuelle Jary, et Mathieu Pansard à la caméra, ce programme court, diffusé sur Internet, chronique des restaurants partout en France ainsi que des recettes faciles filmées avec humour. Retrouvez au fil des pages l'univers drôle et léger du couple qui réinvente l'émission culinaire. Vous y découvrirez : - Le fish and chips, la terrine de courgettes au basilic et au parmesan, le boeuf bourguignon, les spaghettis aux boulettes pas chères, l'osso buco, le gâteau au chocolat ganache inratable... mais aussi des recettes inédites qu'Emmanuelle n'a jamais livrées. - Les recettes des restaurateurs de vos épisodes préférés : l'entrecôte et ses 3 sauces (La Java Bleue), le nougat glacé (Chez Erwan), les boulettes de mamie Georgette (Will's Deli)... - Des focus produits, des conseils et, surtout, un carnet d'adresses pour visiter la France autrement, et retrouver tous les restaurants filmés et bien d'autres encore ! Emmanuelle Jary : Après 10 ans d'ethnologie et 20 ans de journalisme, Emmanuelle Jary, qui entend défendre une certaine idée de la cuisine et de la restauration alliant plaisir, engagement et connaissance, lance en 2016, l'émission C'est meilleur quand c'est bon, un programme court disponible sur Youtube, Facebook, Instagram et le site dédié (www. cestmeilleurquandcestbon. com).

11/2021

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Guides gastronomiques

C'est meilleur quand c'est bon N° 2, Automne 2023

Dans ce numéro 2, nous avons voulu bâtir un contenu plus étoffé. Des articles et des enquêtes qui mettent davantage les pieds dans le plat, qui se glissent mieux encore dans l'arrière-cuisine de la gastronomie et de nos modes de consommation. Et qui, définitivement, permettent de manger avec plus d'intelligence, de discernement. En couverture : Faut-il mettre du sentiment dans nos assiettes ? On aime les animaux, mais on les tue. On sait qu'ils sont souvent élevés dans des conditions désastreuses, mais on les mange. En dépit de ce paradoxe, faut-il pour autant en finir avec la viande ? En considérant la chasse comme une potentielle alternative écolo, en remettant l'élevage en question, nous vous révélons que cette interrogation trouve une réponse peut-être moins tranchée - sans mauvais jeu de mots - que ce que nous pensions. Mais aussi... Buvons intelligent Une nouvelle rubrique pour mieux comprendre les enjeux économiques, législatifs, sociologiques de ce qu'on met dans nos verres. Mangeons intelligent Etes-vous plutôt mycophile ou mycophobe ? Le célèbre anthropologue Claude Lévi-Strauss distinguait ceux qui adorent les champignons et ceux qui les détestent. On vous explique pourquoi. Le goût sens dessus dessous De nos cinq sens, le goût en sollicite trois et est influencé par les deux autres. Mais attention, le " goût " , utilisé dans le langage courant pour désigner une perception globale, ne doit pas être confondu avec la " gustation " , soit la seule détection des saveurs... Vous suivez ? Une analyse passionnante remet un peu de sens dans le processus de formation de cette notion pas évidente. Au Vietnam, un sain festin quotidien Nous vous faisons découvrir la cuisine foisonnante et équilibrée du "pays en S", calquée sur la théorie du yin et du yang et aussi riche que l'histoire mouvementée de ses magnifiques régions. Le portrait d'une cantinière qui sait faire A l'approche de la rentrée des classes, la sempiternelle question demeure : pourquoi mange-t-on si mal dans les cantines scolaires ? Ce n'est pas faute de distinguer des solutions, comme le montre notre portrait. Cette femme de 53 ans, qui en a passé plus de trente derrière les fourneaux mitonne chaque jour des repas locaux, frais et souvent bio aux bambins du coin. Toujours plus d'adresses 15 recettes d'automne La suite des aventures d'Emmanuelle en BD Et encore d'autres surprises...

09/2023

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Cuisine familiale

Mook

La fin de l'été, c'est ce moment magique où l'été flirte avec l'automne sur nos étals. Jean-François Mallet, l'auteur des livres Simplissime, nous propose une série de recettes inédites pour sublimer les produits de saison. Dans notre grande enquête, plongez dans l'univers de la pêche tricolore et découvrez toute la richesse et la diversité des poissons français. Sans être aussi connus que le saumon ou le cabillaud, ils n'en sont pourtant pas moins bons ! Saviez-vous qu'un soufflé au chocolat ou une salade niçoise pourraient influencer l'expression de nos gènes ? Certaines maladies pourraient même être évitées en changeant notre alimentation ? Voici des questions auxquelles l'épigénétique - et notre journaliste - tente d'apporter des réponses. Et pour nos fidèles lectrices et lecteurs, un petit bonus : la découverte d'un restaurant que nous n'avons jamais filmé, mais qui se classe parmi nos préférés. Bonne rentrée à tous !

09/2024

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Elevages domestiques

Le meilleur véto c'est vous !

Ce guide rédigé par un vétérinaire permet de répondre à tous les besoins de son chien au fil des ans et de prévenir et régler soi-même ses petits problèmes de santé en 6 parties : 1. "Faites le bon choix" : comment choisir son compagnon à quatre pattes en fonction des spécificités des races ; 2. "La santé est dans la gamelle" : bien le nourrir en fonction de sa taille et de son âge ; 3. "Prévenir vaut mieux que guérir" : vaccins, vermifuges et cie ; 4. "Une bonne hygiène pour une bonne santé" : toutes les parties de corps passées en revue ; 5. "Quand la tête va tout va" : entretenir son mental ; 6. "Les petits bobos faciles à soigner".

03/2024

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Non classé

Je te déteste passionnément

Des potes formidables, un job qu'il adore, en apparence, Chris a tout pour être heureux. Oui, mais, à 30 ans, il rêve d'une relation amoureuse durable, à l'image de son meilleur ami dont le mariage approche à grands pas. Problème : il drague comme un manche. Et ça, ce n'est pas Jordane et son franc-parler qui diront le contraire. Fraîchement arrivée à la colocation, sa vision de la vie diffère de celle de Chris. L'engagement ? Très peu pour elle ! Tout ce qu'elle désire, c'est trouver un emploi et ne plus subir la pression familiale concernant sa carrière. Alors, entre divergences d'opinions et proximité forcée, leurs discussions font des étincelles. Surtout quand l'un et l'autre s'amusent à titiller les limites de leur attirance interdite. Finiront-ils par se détester pour de bon ou par succomber à un "plus si affinités" ?

03/2023

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Guides pratiques

Où partir quand ?

Le livre indispensable pour voyager au bon moment Où partir quand ? C'est la grande question en matière de voyages... Organisé mois par mois, ce guide superbement illustré tente de résoudre ce casse-tête en proposant 360 idées de voyages en tous genres à travers le monde, des escapades familiales aux aventures hors norme. Les voyageurs qui ont déjà en tête la destination de leur rêve y trouveront le meilleur moment de l'année pour s'y rendre - Bali en mai après la foule, la Suède en août pour bivouaquer librement ou en décembre à la période des aurores boréales, l'Iran en juin avant les grosses chaleurs, la Dominique en avril pour observer les dauphins et baleines... Quant à ceux qui sont en quête d'inspiration pour leurs prochaines vacances, ils n'auront qu'à se laisser séduire par les alléchantes suggestions du guide, qu'ils aient envie de culture à Vienne ou de gastronomie à Singapour, de farniente dans l'archipel des Grenadines ou d'adrénaline dans les canyons de l'Utah.

12/2022

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