9782855577395

L'amélioration de la productivité numérique, la diminution de la mortalité des agneaux sont indispensables pour profiter pleinement des cours élevés de cette viande, mais aussi pour .. neutraliser : : l'élévation des prix des intrants, sans jamais oublier de se préoccuper du bien-être animal. Cet ouvrage, véritable outil de formation et d'aide à la décision, apporte l'ensemble des connaissances nécessaires à l'éleveur. En plus des données générales sur l'élevage des ovins, l'auteur entre dans le vif du sujet et donne les éléments clés à connaître pour gérer et développer son troupeau : les caractéristiques biologiques et technologiques de la production ovine, les différents types de production, la reproduction, l'amélioration génétique, l'alimentation et le rationnement, la gestion sanitaire du troupeau, l'organisation des bâtiments d'élevage. De plus, toutes les données techniques et pratiques sont regroupées dans ce guide pour optimiser O la production d'agneaux d'herbe ou de bergerie, O la gestion des femelles de renouvellement, O la valorisation des brebis de réforme. Enfin, cet ouvrage donne les dernières données technico-économiques des différents types d'élevages dont le cycle court amène à prendre des décisions particulières pour garantir une rentabilité de la production.

Cet ouvrage synthétique présente les éléments à réunir pour créer ou développer, dans les meilleures conditions possibles, un élevage ovin tourné vers la production de viande. Christian DUDOUET, réunit les compétences de l'enseignant et du praticien. Son ouvrage complétera utilement les connaissances des lecteurs qui souhaitent maîtriser cette production délicate, attachante et rémunératrice. La filière ovine française n'assure même plus en 2002 la moitié de la consommation nationale (contre 53 % en 2001), parallèlement, le troupeau de brebis mère poursuit une érosion commencée en 1982 et ce, malgré un cours des prix de vente en progression de 20 % sur les deux dernières années. Face à la diminution du cheptel, un plan de relance national et régional en faveur des élevages professionnels a été mis en œuvre depuis 2001, car tout prouve, l'intérêt économique de cette spéculation qui a fait l'effort de s'orienter vers les signes de qualité (Label Rouge...). De plus, un programme d'aide à la filière ovine sous signe officiel de qualité est mis en place par l'OFIVAL en 2003.

Avec 139 000 T, la filière viande ovine française n'assure pas la moitié de la consommation nationale. Cette production après avoir connu une période de désaffection, présente aujourd'hui un important potentiel de redéploiement. La viande de mouton a une bonne image auprès du consommateur. Un plan de relance de la filière ovine, initié en 1996 pour trois ans, par les pouvoirs publics, est destiné à promouvoir l'accroissement du cheptel, la construction des bâtiments et la labellisation. L'élevage ovin permet la valorisation et l'entretien de certains espaces difficiles avec un investissement modéré. Les vicissitudes de la filière bovine peuvent inciter certains producteurs à considérer le mouton comme une diversification utile voire nécessaire. Les équipements et les méthodes de production modernes permettent aux troupeaux ayant la taille critique de dégager un revenu honorable. L'auteur de cet ouvrage, Christian Dudouet, professeur au lycée agricole de Challuy, ayant l'expérience de la conduite d'un troupeau de moutons, réunit les compétences de l'enseignant et du praticien. Il fait le point sur les techniques à maîtriser pour créer ou développer un élevage ovin dans les meilleures conditions possibles.

Après une présentation générale de ce que représente l'élevage ovin : - sa place dans l'économie, - les différentes races ; L'auteur donne les éléments clés à connaître pour gérer et développer son troupeau : - caractéristiques biologiques et technologiques de la production ovine - les différents types de production - la reproduction - l'amélioration génétiqueDe plus toutes les données techniques et pratiques sont regroupées pour " prendre soin de son troupeau " : - l'alimentation et le rationnement - la gestion sanitaire du troupeau - la production d'agneaux - la gestion des femelles de renouvellement - l'organisation des bâtiments d'élevageEnfin, le lecteur sera guidé dans la gestion technico-économique de son élevage. Il s'agit d'un véritable outil de formation et d'aide à la décision. Cette nouvelle édition, revue et actualisée : - donne des pistes aux éleveurs pour améliorer la productivité de leur cheptel et la qualité de la viande, notamment grâce à la surveillance du troupeau en matière d'alimentation, d'hygiène, de sélection et de lutte contre la mortalité des agneaux, et des maladies infectieuses malheureusement trop récurrentes ; - les aide à répondre à l'évolution très surprenante et favorable des cours de la viande ovine depuis mai 2020 afin de les aider à améliorer leur revenu tout en conservant une haute qualité de production.

Le recul de l'offre mondiale et la demande croissante sont des indicateurs favorables à la filière ovine. Cette embellie, pour cette spéculation, ne peut être maintenue que si les éleveurs maîtrisent les 3 clés de la réussite de cet élevage : l'amélioration de la productivité numérique et pondérale (via la production et le choix des reproducteurs) ; la maîtrise de la qualité en vue de répondre aux exigences des consommateurs ; la maîtrise des charges : en effet, la flambée des coûts de production risque d'annuler les marges. De plus, l'investissement dans les bâtiments d'élevage doit permettre d'améliorer les conditions et le temps de travail. Sans oublier la maîtrise du coût de la mécanisation. Cette 3e édition, revue et actualisée, mais surtout orientée vers les 3 points-clés énoncés ci-dessus, permet au lecteur de mieux maîtriser ses conduites d'élevages afin d'améliorer la marge par mouton et de rémunérer au mieux, ainsi, son travail et son capital.

Il s'agit d'un ouvrage très pratique pouvant être utile aux élèves des lycées comme à de nouveaux exploitants. Après une présentation générale de ce que représente l'élevage ovin : - sa place dans l'économie, - les différentes races ; L'auteur entre dans le vif du sujet et donne les éléments clés à connaître pour gérer et développer son troupeau : - caractéristiques biologiques et technologiques de la production ovine - les différents types de production - la reproduction - l'amélioration génétique De plus toutes données techniques et pratiques sont regroupées dans ce guide pour " prendre soin de son troupeau " : l'alimentation et le rationnement - la gestion sanitaire du troupeau - la production d'agneaux - la gestion des femelles de renouvellement - l'organisation des bâtiments d'élevage Enfin, le lecteur sera guidé dans la gestion technico-économique de son élevage. Il s'agit d'un véritable outil de formation et d'aide à la décision. Cette nouvelle édition traitera de façon inédite de : - l'amélioration de la productivité numérique, par le biais de la génétique, de la préparation de la mise bas, de la réduction de la mortalité..., - l'amélioration de la productivité pondérale (sélection des géniteurs, alimentation des agneaux...)