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Tout est beau et bon dans le citron. Quelle que soit sa variété ou sa couleur, son parfum très frais et dynamique, et son goût réveillent les papilles. Après une longue carrière médicale, le citron est arrivé tard dans la gastronomie européenne, mais une fois installé, il est devenu un produit de luxe dans des pays où il ne pousse pas. On vous le dit : jaunes, verts, noirs, blancs, rouges, ronds et lisses, ridés : avec ou sans mamelons, classiques ou bizarroïdes, ces garçons survitaminés ont révolutionné la gastronomie. Mais pas seulement ! Les citrons ont aussi des vertus étonnantes pour la santé. Ce sont des méga antioxydants. Ils combattent l'acidité de l'organisme, éliminent les excès d'eau et de sel, et détoxifient l'organisme. Ils nous donnent une belle peau et de beaux cheveux. Et pour maigrir, éliminer les graisses et produire des effets anticellulite, rien ne vaut une cure de jus de citron accompagnée de petits bains à base de citron. Son jus est aussi un excellent nettoyant ménager aux propriétés comparables au vinaigre. Comment choisir les citrons, les conserver, les utiliser et les cultiver au jardin ? Quels sont ses multiples secrets ? Comment les remplacer par de l'huile essentielle de citron si besoin ?