Ma cuisine antillaise

Durant l’été, on a souvent envie de s’adonner au plaisir de cuisiner des plats que l’on ne connaît pas, de s’ouvrir aux saveurs du monde. Ainsi, à défaut de voyager physiquement, on peut voyager grâce au contenu de son assiette. La cuisine marocaine, entre les tajines et les cornes de gazelle, a de quoi faire rêver. 

Les livres de cuisine à la mijoteuse séduisent les éditeurs

La cuisine sur Twitter en 140 signes, c'est possible

Le format EPUB a offert des fonctionnalités précieuses pour l'accessibilité des livres numériques. Mais pour une partie de la production seulement : les ouvrages illustrés, de jeunesse, de cuisine ou encore les beaux-livres, restent encore illisibles pour un lectorat empêché. Mais la recherche progresse, en témoigne un projet de la Fondation italienne LIA.

On pensait avoir tout vu des déclinaisons de Fifty Shades of Grey, le roman phare de l'année 2012. Eh bien... non. Il était encore possible de trouver une dérive marketing de plus, surfant sur la vague « porno pour mamans ». Depuis plus de cinq mois que la vague submerge les libraires et ebookstores du monde, les as du marketing se frottent encore et toujours les mains. 

Les livres de cuisine pour enfants sont à l'image du marché des ouvrages tournés vers la gastronomie : leur publication est en forte croissance. Il faut dire aussi que les éditeurs s'en donnent à cœur joie pour séduire le jeune public en développant des collections très originales.

C'est officialisé, l'Académicien Jean d'Ormesson tiendra pour le grand écran le rôle de François Mitterrand. Une adaptation du livre écrit par la cuisinière du président, Danièle Mazet-Delpeuch, qui verra son propre rôle campé par Catherine Frost.

La maison d'édition Orion Publishing, qui publie au Royaume-Uni le livre de cuisine Baking Bad, (voir notre actualitté) va également publier, à destination de l'ensemble du Common Wealth sauf Canada, l'autobiographie de Bryan Cranston, la star de la série Breaking Bad. Au fil des pages, l'acteur devrait nous en apprendre davantage sur son parcours, évoquer les coulisses du tournage de Breaking Bad et partager ses observations sur son métier.

La British Library a annoncé dimanche dernier avoir retrouvé un livre de cuisine datant du Moyen-âge, contenant des recettes pour préparer des hérissons, des merles et même des licornes ! C'est presque un miracle pour le professeur Brian Trump, à la tête du projet British Medieval Cookbook.

Michèle Obama aime l'auto-édition en cuisine

MediaChef, le livre de cuisine numérique de Belling

Un livre de cuisine accessible, sur son mobile

PodcastLintention — Dans son Inventaire Gourmand de la Méditerranée, publié par Marabout, Fabien Vallos, professeur de philosophie en école d'art, nous emmène dans un voyage culinaire et intellectuel à travers la Méditerranée. Dans cet épisode de L'Intention, il explique les motivations qui l'ont poussé à rédiger cet ouvrage.

Incontestablement, la tendance est au végétal et nombreux sont les livres qui paraissent depuis quelques mois et mettent en avant ce mode de vie plus éthique et écologique. Et la sélection n’est pas toujours aisée, surtout, si loin d’être issu de cette mouvance quand même extrême, c’est d’abord la curiosité, l’envie de changement, d’innovation culinaire qui conduisent le lecteur à s’intéresser à ces publications plutôt que l’adhésion ferme à un régime exigeant.

Il faut soit une bonne dose d'humour, soit considérer que le ridicule ne tue pas, ou encore que tous les goûts sont dans la nature... Paul Photenhauer a autopublié deux ouvrages, qui ont connu un certain succès critique sur Amazon. Des livres de cuisine, dont la spécialité est d'agrémenter les plats avec... du sperme. Deux ouvrages qui ne manquent pas de faire dresser l'attention.

À l'occasion des fêtes, inutile de se voiler la face : l'activité principale des quelques jours de congé sera sans aucun doute cuisiner, et manger (dans cet ordre, si possible). Pour vous inspirer et faire un peu bouger l'inébranlable menu annuel, quelques auteurs, convoqués par ActuaLitté, vous proposent des recettes de leur cru. Aujourd'hui, le pâté à la ciboulette d'Alexandre Dumas.

Tous les chefs, des premières pousses aux plus confirmés ont affronté la terrible question : que faire avec le croupion ? décemment, propose-t-on à la carte, ou en plat du jour, un morceau qui prête aux allusions les plus graveleuses ? La raie, passe encore, mais le croupion ?

On aurait tort de penser que Deadpool, le mercenaire le plus bavard de l'univers Marvel, voire de l'univers tout court, ne se nourrit que de chimichangas, ces spécialités mexicaines. Au contraire, le bougre aurait même quelques compétences en matière de cuisine. Son livre de recettes, publié par Insight Editions, en serait la preuve...

Créé en 1990, le Salon international du livre gourmand de Périgueux est un acteur du paysage livresque français. Avec un changement de nom et une ouverture aux nouveaux modes d’écriture, 2021 marque un tournant dans l’histoire de cet événement à destination des amoureux du livre et de la gastronomie, qui se tiendra cette année du 19 au 21 novembre.

Tout grand auteur dispose de petits secrets de confection, mais nous, humbles lecteurs, n’entrons que rarement dans les cuisines de la création. Après une belle année de confinements épars, entre lectures et cuisine — et un peu de Netflix… — le chemin de la liberté se redessine. Mais au croisement de ces univers, un ouvrage signé Jane Austen débarquera en juin prochain. Publié par la Bodleian Library Publishing, il s’agit d’une véritable découverte…

Aussi bien cuisinier que photographe, Jean-François Mallet a souvent tendance à mélanger ses deux compétences et ses deux passions pour nous faire découvrir de nouvelles tendances culinaires. Au menu de son dernier livre, Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde (Hachette, 384 pages, 19,95 €), la volonté de mettre à bas la mode des plats cuisinés.

Un budget serré, un emploi du temps bien rempli, une  cuisine exigüe et un équipement ménager dérisoire

PODCAST – Cette semaine, dans l'émission Écrire, Aurélie Lévy reçoit Gautier Battistella. L'écrivain revient sur la genèse et la parution au printemps dernier de son troisième roman Chef, aux éditions Grasset. Paul Renoir, 62 ans, est retrouvé suicidé alors qu'il vient d'être élu "plus grand chef du monde". Un restaurant peut-il survivre à son créateur ? 

Gourmand Awards 2010 : la cérémonie qui récompense les livres de cuisine

Chérie, ce soir c'est mon iPhone qui fait la cuisine

Déposée le 6 avril dernier au Sénat, une proposition de loi envisage de protéger les recettes culinaires régionales, considérant qu'elles relèvent des « biens culturels immatériels ». Le texte propose d'une part une mise à disposition, via un répertoire national des recettes régionales françaises et, d'autre part, un certificat de création culinaire, délivrée par l'Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).

Elle fut la représentante de la cuisine à la télévision pour des millions de téléspectatrices américaines, mais surtout Julia Child fut parmi les premières à exporter la cuisine française outre-Atlantique. Et ce, notamment en passant par des publications d'ouvrages, mettant à la portée de toutes les ménagères, la possibilité de cuisiner « à la française ».

Diane Kennedy, connue pour avoir popularisé la cuisine mexicaine en la revisitant à travers ses différents livres de cuisine, est morte dans son petit havre de paix qui se situait à Zitácuaro, petite ville de la localité de Michoacán au Mexique. Longtemps surnommée « la grande prêtresse de la cuisine », elle aura étudié et rendu compte minutieusement des secrets propres à la gastronomie mexicaine : un hommage tant aux saveurs qu’aux aliments exotiques.

On l’avait aimée, dans Shakespeare in Love, idolâtrée dans Iron Man, il faudra désormais la vénérer chez Hachette. La filiale du groupe Grand Central Publishing a fait signer un accord avec l’actrice oscarisée, pour un ouvrage de.... cuisine ! Rendez-vous en avril prochain pour les détails.

Si la cuisine vegan envahit les villes modernes et séduit les jeunes actifs, elle est régulièrement, par l’organisation et le temps de préparation assez longs qu’elle nécessite, délaissée au quotidien. Pour que ce mode d’alimentation ne soit pas forcément occasionnel, la blogueuse anglaise, Katy Keskow, relève le défi de cuisiner en 15 minutes des plats variés, adaptés aux contraintes de la vie urbaine.