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Cuisine

Nos grands-mères aux fourneaux

Gérard Boutet, gourmet et gourmand, s'est penché au-dessus des marmites de nos aïeules et en a rapporté plus de 200 recettes dont les parfums évoquent irrémédiablement des souvenirs d'enfance. Aux côtés de mets qui fleurent bon le terroir et qui s'assaisonnent de secrets de grands-mères, il livre de savoureuses histoires d'arrière-cuisine, sans lesquelles les meilleurs repas ne pourraient se concevoir...

10/2004

Religion

Le Zen de nos grands-mères

Autrefois nos grands-mères, en toute circonstance de l'existence, avaient une petite phrase à disposition, qu'elles répétaient chaque fois que la circonstance, justement, l'exigeait: "À bon chat bon rat", "Mieux vaut tard que jamais ", "Pierre qui roule n'amasse pas mousse" et, bien sûr, "Rira bien qui rira le dernier". Ces courtes maximes ne sont pas sans évoquer les fameux kôans zen, ces rébus qui sont autant d'outils pour lutter contre la rationalisation. Elles en ont à l'évidence les vertus. Voici réunies quelques-unes de ces ingénieuses vérités qui sentent la soupe aux légumes. Une lecture inédite et rafraîchissante dont on sort plus joyeux, plus sage et réconcilié avec sa grand-mère

04/2008

Cuisine

Recettes de nos grand-mères

Retrouvez les saveurs d'autrefois au fil des pages de ce Carré-découverte soigneusement mitonné. Des chefs reconnus, dépositaires d'un savoir-faire familial, font revivre une cuisine populaire, conviviale et intemporelle. Une invitation au voyage gustatif accompagnée d'évocations du temps jadis.

07/2012

Décoration

Trucs et astuces de nos grands-mères

Faire avec ce que l'on a sous la main plutôt que d'acheter, sans cesse, le produit miracle qui résoudra nos problèmes. C'est là tout l'objet de ce livre qui propose, pour chacun de nos petits ennuis du quotidien, dans l'esprit du Chasseur Français, une solution simple à mettre en œuvre, puisée dans les nombreuses astuces qu'utilisaient- et qu'inventent encore aujourd'hui - nos grands-mères. Peler facilement les tomates, faire son propre beurre en dépannage, éloigner les animaux de ses poubelles, lutter contre le hoquet, restaurer de vieux meubles en bois et l'argenterie... le tout en utilisant objets et produits de tous les jours : vous trouverez dans les sept chapitres de ce livre -jardin, cuisine, animaux domestiques, bien-être, linge, décoration et entretien - plus de trois cents trucs et astuces, référencés dans un index pour un accès plus rapide à la solution à votre problème spécifique.

10/2006

Cuisine de l'est

Les recettes vosgiennes de nos grands-mères

Chacun a, inscrit dans sa mémoire, le souvenir du parfum particulier d'une soupe de légumes, d'un lapin à la sauce ou d'une tarte aux brimbelles. Souvenir d'enfance où nous assistions gourmands à la préparation du repas qui débutait dans les allées du jardin. Souvenir d'une fête familliale qui mêlait aux émotions joyeuses les plaisirs d'une cuisine simple, naturelle. Aujourd'hui, alors que règnent le surgelé, le pré-emballé et le pré-consommé, ce temps-là paraît loin et définitivement perdu. Pourtant, la plupart des recettes proposées par Jean-Marc Toussaint sont faciles à realiser au quotidien ou pour les repas de fêtes. Cultiver un carré de jardin, "faire son marché", permettent la préparation de menus variés sains, économiques et plus sûrs. Les Vosgiens sauront reconnaître les produits et les plats "de chez eux" : chaude-meurotte, retirage, sautret au vin blanc, tofailles, quegnet et autre vin de groseille, comme le témoignage d'un savoir-faire et d'un art de vivre transmis de mère en fille et partie intégrante du patrimoine regional. Les 192 recettes de ce livre sont une invitation à retrouver le rythme des saisons, à retremper ses racines dans un terroir vrai et, à redécouvrir les odeurs et les saveurs que seuls les produits frais et mijotés à cour procurent.

06/2022

Cuisine

Quand nos grands-mères cuisinaient en Alsace

De l'agneau pascal à la maison alsacienne sans oublier le coq au Riesling, le fameux kougelhopf et le bretzel sucré, toutes les gammes de la cuisine alsacienne défilent pour notre plaisir au rythme des saisons, présentées par Florence. C'est à partir des carnets de cuisine de ses grands-parents par alliance que Michèle Delsaute nous restitue ici, l'âme profonde de l'Alsace traditionnelle.

06/2008

Dictionnaires divers

365 expressions de nos grand mères

Les expressions de nos grands-mères sont les plus savoureuses ! Mais d'où viennent-elles ? Que veulent-elles vraiment dire ? Jean Maillet, véritable archéologue de la langue française est aussi un enquêteur obstiné ! Suivez-le sur les traces de nos expressions françaises les plus drôles et les plus charmantes pour qu'il en révèle l'origine parfois très surprenante. Etre tabaillot, manger à tous les rateliers, avoir l'air grimaud, l'idiot du village, faire vinaigre etc. Redécouvrez ces expressions préférées de nos grands-mères et devenez incollable sur leur signification et leur histoire ! Au fil des pages, l'auteur vous dévoile ce qu'était une pétaudière, un patachon, du crécoui ou de la gnognotte. Un voyage dans le temps charmant et passionnant ! Jean Maillet est un spécialiste de la langue française. Lexicographe passionné, il est l'auteur de nombreux ouvrages sur les expressions, l'étymologie et l'histoire des mots.

05/2021

Littérature française

Nos mères

"Ne voulant pas nous voir souffrir, ni nous montrer qu'elles souffrent, elles nous retirent ni plus ni moins du monde, nos mères, elles nous coupent l'horizon". Un enfant et sa mère vivent sur une colline, dans un pays du Proche-Orient. Alors que la guerre a emporté le père, ils voudraient se blottir l'un contre l'autre, s'aimer et se le dire. Mais la mère, terrifiée à l'idée de perdre son fils, l'a caché dans le grenier. Pour tromper l'ennui, le garçon s'évade dans des rêveries, des jeux solitaires. Quand les combats reprennent, il est envoyé en Europe où une autre femme l'attend, convaincue qu'il l'aidera à vaincre ses propres fantômes. Ce roman, cruel et tendre à la fois, est avant tout le formidable cri d'un enfant qui, à l'étouffement qui le menace, oppose un désir farouche de vivre.

02/2022

Littérature française

Nos mères

Sur le miroir de l'âme, Maria, Fedwa, Hanane, Imane et Samira scrutent leurs féminités à la lumière de la maternité. Si elles font des procès aux représentations multiples de cette dernière, c'est à la recherche de cet amour pur, défait de blessures et de legs morbides dont héritent les femmes et qu'elles transmettent inconsciemment. Nos mères est une complainte douce-amère autour de ce rapport sacré, de son pouvoir salvateur ou destructeur. Mais c'est surtout une lettre d'amour ouverte, libératrice, à l'adresse de la féminité des féminités.

08/2021

agendas, calendriers

Trucs & astuces de nos grands-mères. Calendrier 2013

Chaque jour de l'année retrouvez, avec ces étonnantes éphémérides, tous les sujets qui vous intéressent ! Cuisine, trucs et astuces, ou la vie au rythme de la nature avec la lune : chaque thème abordé dans cette collection révèle une somme d'informations pertinentes, utiles ou cocasses, mais toujours avec un brin de nostalgie. Car, qui mieux que nos grand-mères savaient vivre avec intelligence au quotidien et résoudre, souvent avec trois fois rien, les petits tracas ordinaires et s'amuser des choses de la vie au jour le jour ?

06/2012

Loisirs et jeux

De la Forêt... aux Fourneaux !

Tilapin et Loufe?ros enfilent leur plus belle toque et leur tablier afin de vous pre?parer de de?licieuses recettes. Au fil des pages de leur histoire, qui ne commenc?ait pas si bien, ils finiront par devenir les meilleurs amis du monde afin d'organiser le plus grand festin que la Fore?t eut jamais vu ! Re?ussiront-ils ce de?fi aussi difficile qu'appe?tissant ? De la Forêt aux Fourneaux se veut ludique et cre?atif tout en proposant des recettes saines et savoureuses, sous l'e?gide bienveillante de Chefs e?toile?s.

03/2019

Cuisine

Gâteaux et desserts. Les recettes de nos grands-mères

Du bon quatre-quarts à la tarte aux fraises de votre enfance, venez (re)décocuvrir les meilleures recettes de nos grands-mères, plus actuelles que jamais. Fondant au chocolat, cannelés, gaufres, madeleines, crumble aux pommes, clafoutis aux cerises, gâteau au yaourt, mousse au chocolat, charlotte aux fraises, biscuit de Savoie, pavlova, truffes au chocolat, barquettes à la confiture et autres gourmandises... Savoureuses et simples à réaliser, ces recettes vous promettront de délicieux moments avec vos amis et votre famille. Et des compliments qui vous feront rosir de plaisir...

10/2019

Littérature étrangère

Toutes nos mères

Margherita, la narratrice, est née fille dans une famille de femmes, elle représente l'avenir et la continuité... Une histoire qu'elle explore pour retrouver les êtres aimés : au premier rang se tient Ninin, origine et archétype, entourée de ses soeurs Maria, Margherita et Michin. Tout commence à la fin du XIXe siècle dans une bourgade du Canavese, une région du Piémont aux frontières incertaines. Le quotidien à la ferme est rude. Exposées à la tyrannie de la matriarche, les soeurs ne rêvent que de la ville. Elles seront mieux dans la vallée où les fabriques de textile embauchent des femmes et des adolescentes et où l'on ne se contente pas de polenta. Au nouveau siècle tout juste entamé, elles réalisent leur rêve et s'installent à Circé, où elles élèveront ensemble leur fille. A elles toutes, elles n'en auront qu'une, et leur petite-fille. Pas facile pour les hommes de trouver leur place quand ils ne sont pas contraints à l'exil. Ils constituent pourtant des figures fugitives mais incontournables de ce portrait de groupe. Au-dessus de leur tête va défiler "l'histoire de près d'un siècle, avec ses événements et ses prodiges : la lumière électrique, les vagues d'émigration, les automobiles, le cinéma, Mussolini, la Libération et la République, la populaire émission de variétés Canzonissima, les premiers pas sur la Lune, les minijupes." Au gré de photos retrouvées, des fables transmises de génération en génération, des couleurs et des odeurs ni vues ni senties, juste imaginées dans l'écho des mots, Margherita recompose l'histoire de sa famille, "une histoire minuscule, obstinée, toujours à recoudre et à sauver, une aventure discrète" qui coupe le souffle.

04/2015

Grands-parents

Grand-mère, raconte-nous...

Au fil des pages à compléter, c'est toute une vie de souvenirs composés de petits et de grands bonheurs qui se racontent : l'enfance, la vie de jeune femme, la vie de maman, la vie de grand-mère... Cet album permet de tisser un lien durable et vivant entre toutes les générations, de conserver de précieux souvenirs et conseils de votre grand-mère ! Voici un bel album à offrir pour dire je t'aime...

02/2021

Littérature française

La Petite fille aux grand'mères

Projet d'impôt unique, universel sur la circulation de la fortune publique, par Alexis WilhemDate de l'édition originale : 1850Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr

08/2013

Dictionnaires des citations

150 drôles d'expressions à emprunter à nos grands-mères

Le bouillon d'onze heures a-t-il un quelconque rapport avec la camomille de mamie ? Serait-ce un remède d'antan pour guérir celui qui se trouve ramolli du bulbe ? Et quel est donc ce guilledou après lequel certains courent ? Le bouillon d'onze heures a-t-il un quelconque rapport avec la camomille de mamie ? Serait-ce un remède d'antan pour guérir celui qui se trouve ramolli du bulbe ? Et quel est donc ce guilledou après lequel certains courent ? Qui n'a jamais entendu, de la bouche de sa grand-mère ou de ses parents, des expressions joyeusement fleuries sans en comprendre le sens véritable ni en connaître l'origine exacte ? Alain Rey, lexicographe émérite amoureux des mots, nous raconte avec sa ferveur habituelle , l'origine de ces expressions et leur sens cachés pour, qui sait, les remettre au goût du jour. Un livre cadeau qui recèle des trésors sur la langue, croustillants et plein de surprises ! A savourer comme les plats de nos grands-mères !

10/2021

Romans historiques

Grands-pères

Cet ouvrage est en partie une double biographie, les faits essentiels et plusieurs détails sont rigoureusement exacts. Mais c'est aussi un roman dans la mesure où de nombreux points ont été rajoutés, qui j'espère demeurent dans le domaine du possible. C'est l'histoire, entre 1860 et 1960 de mes deux grands pères, deux hommes issus d'un milieu modeste qui ont eu une vie ordinaire. Mais est-ce que cela existe une vie ordinaire ? Et puis être maître-nageur au début du XX° siècle, transporter en train les soldats vers Verdun, transporter en charrette de la glace vers Marseille est-ce si banal que cela ? P. Pascal

06/2023

Cuisine familiale

Chaud. 60 recettes pour séduire aux fourneaux

Chaud, racontera les recettes que 60 chefs (30 hommes, 30 femmes) aiment préparer pour un rendez-vous amoureux. Parce que le chemin du coeur, passe parfois par l'estomac. Certain. e. s auront des recettes romantiques, d'autres des recettes aphrodisiaques ou des recettes à préparer à deux... Loin des clichés des spaghetti-boulettes de la Belle et le Clochard, la recette secrète pour "pécho" n'est parfois pas celle que l'on croit ! Quelques chefs : Pierre Gagnaire, Anne-Sophie Pic, Apollonia Poilâne, Mory Sacko, Simone Zanoni, Alexia Duchêne, César Troisgros, ...

11/2021

Calendriers adulte

Secrets de grands-mères

365 astuces simples, bon marché et terriblement efficaces ! Une véritable bible de nos aïeuls qui regorge de secrets pour adoucir notre quotidien et nous rendre la vie plus facile ! Répartie en cinq catégories : - Les petits plats maison (comment réconforter sa famille avec de délicieuses recettes d'antan, comme un clafoutis à la cerise ou des oeufs au lait ! ) - Les recettes bien-être (comment faire un masque de beauté, parfumer son linge, faire disparaître les cicatrices...) - Les astuces de jardinage (comment fortifier l'eau d'arrosage, lutter contre les mauvaises herbes, stocker les légumes d'hiver...) - Les règles de savoir-vivre (savoir préparer une réception, réparer une maladresse...) - Les secrets pour un intérieur propre et agréable (comment se débarrasser des tâches alimentaires, faire sa lessive soi-même, utiliser l'oeuf comme produit d'entretien...) Format 15x21 / 368 pages.

11/2022

Littérature française

De Merveilleuses Grands-Mères

Dans une petite maison de retraite de province, l'arrivée de Jeanne, centenaire, va bouleverser la vie du personnel et particulièrement celle de Louise, aide-soignante en quête de réponses face aux grandes questions de l'existence.

07/2016

Littérature anglo-saxonne

Mères, pères et autres

Ce nouveau recueil d'essais de Siri Hustvedt, qui mêle philosophie féministe et mémoire familial, explore les frontières mouvantes qui définissent l'expérience humaine, y compris celles que l'on pense immuables - entre nous et les autres, entre nature et culture, entre spectateur et oeuvre d'art - et qui se révèlent finalement bien plus poreuses qu'on ne l'imaginait. Ce livre plus personnel, émouvant et féroce, dit en substance ceci : être en vie signifie être dans un état constant et dynamique d'échanges avec ce qui nous entoure, et l'impulsion qui nous pousse à ériger des frontières conceptuelles strictes alors qu'il n'y en a aucune constitue un danger.

10/2023

Poches Littérature internation

Les grand-mères

Sur la terrasse d'un café dominant la baie de Baxter's Teeth, deux familles, qui semblent n'en former qu'une, se prélassent au soleil. Roz et Lil, les grand-mères, toutes deux d'une grande beauté, sont entourées de Tom et lan, leurs fils, et de leurs petites-filles. La perfection offerte à l'admiration de tous. Jusqu'à ce que Mary, la femme de Tom, surgisse, ivre de colère, jetant une ombre sur ce tableau idyllique.

03/2013

Policiers

La gloire de nos mères

Préface originale de Serge Quadruppani Dans La gloire de nos mères comme dans son précédent roman (Le château de nos pères - Simorgh du Gard, 2014), Kacem réfute la pagnolade et l'insouciance récréative de ce qu'il appelle la littérature sacrée (

05/2017

Essais - Témoignages

Le goût de nos mères

A l'invitation d'Eva Bettan, tous se sont plongés dans leurs souvenirs et même dans les vieux cahiers de recettes transmis. Ils lui ont livré l'enfance, la tendresse maternelle, le bonheur des rites familiaux, mais aussi parfois des histoires de vie douloureuses, de la nostalgie, des regrets. Et parce que souvent revenait, avec une sorte de stupéfaction triste, la phrase " Je n'ai pas gardé les recettes de ma mère ! ", Eva Bettan a complété leurs récits par une recette retrouvée ou réinventée. Jamel Debbouze, Dominique Blanc, Sami Bouajila, Noémie Lvovsky, Michel Leclerc, Jean-Jacques Zilbermann, Claude Lelouch, Cristian Mungiu, Karine Tuil, Nathalie Léger, David Lopez, Valérie Zenatti, Lydie Salvayre, Amin Maalouf, Akram Khan, Stéphanie Le Quellec, Akram Benallal, François-Régis Gaudry, Laure Adler, Ivan Levaï, Edgar Morin... mais aussi des personnes peu ou pas connues.

05/2022

Histoire de la population

Mamie dans les orties. Le XXe siècle raconté par nos grands-mères

Le livre qui fait parler nos grands-mères. On y lit des histoires de l'Histoire. Depuis bientôt deux ans, Héloïse et Marion sillonnent la France pour rencontrer des grands-mères qui ont accepté de raconter leur vie et de partager leurs souvenirs. Elles ont fait de ces témoignages un podcast ; nous en faisons un livre. Car ces histoires, c'est aussi l'Histoire avec un grand " H ", celle du XXe siècle et de ses bouleversements : la Deuxième guerre mondiale, Mai 68, la légalisation de l'IVG... Certaines mamies ont été en avance sur leur temps et ont vécu des choses extraordinaires (que l'on pense à Jeanine, jeune fille au pair en Angleterre en 1953, ou à Colette, " demoiselle du téléphone " dans les années 1960), tandis que d'autres ont parfois connu le pire (Dora a été rescapée d'Auschwitz, Mado, Catherine et Jacqueline ont vécu des avortements clandestins avant 1975). Parfois bouleversantes, souvent drôles, et toujours émouvantes, ces mamies nous font découvrir une histoire, personnelle et intime, de la France, des femmes et du féminisme. Dans cet ouvrage coloré, illustré, et documenté, Héloïse et Marion nous livrent en 11 chapitres le témoignage de 11 mamies.

04/2021

Techniques culinaires

L'innovation aux fourneaux. En 10 idées clé

Comment inventer la cuisine de demain ? Le chef Thierry Marx et le chimiste Raphaël Haumont ont créé ensemble le CFIC, un centre de recherche où ils élaborent et testent les textures et les saveurs de la cuisine du futur. Ce laboratoire d'un genre nouveau, né de l'alliance entre un artisan et un chercheur, répond à un objectif : grâce à la science, inventer la cuisine de demain, une cuisine saine, au plus près du produit, et respectueuse de la planète. Dans ce livre, Thierry Marx et Raphaël Haumont nous dévoilent leurs secrets... de labo pour innover... en cuisine !

04/2021

Littérature française

Le duel des grands-mères

Parce qu'il fait l'école buissonnière pour lire, manger des beignets et jouer aux billes, parce qu'il répond avec insolence, parce qu'il parle français mieux que les Français de France et qu'il commence à oublier sa langue maternelle, Hamet, un jeune garçon de Bamako, est envoyé loin de la capitale, dans le village où vivent ses deux grands-mères. Ses parents espèrent que ces quelques mois lui apprendront l'obéissance, le respect des traditions, l'humilité.

Mais Hamet en rencontrant ses grands-mères, en buvant l'eau salée du puits, en travaillant aux champs, en se liant aux garçons du village, va découvrir bien davantage que l'obéissance : l'histoire des siens, les secrets de sa famille, de qui il est le fils et le petit-fils. C'est un retour à ses racines qui lui offre le monde, le fait grandir plus vite.

Généralités

Les Mères des grands hommes

Les Mères des grands hommes, par Maurice Bloch,... Date de l'édition originale : 1885 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

03/2021

Loisirs

1001 secrets de grands-mères

Cuisine, maison, bien-être, jardinage, recyclage... Nos grands-mères possédaient mille et une idées ingénieuses pour enchanter leur quotidien. Sans se ruiner. En préservant la nature dont elles connaissaient les bienfaits. Mais ce savoir d'hier, qui s'en souvient aujourd'hui ? Ce livre recense toutes ces petites recettes qui constituent un art de vivre simple et sain, à la portée de chacun.

02/2019

Littérature française

Le duel des grands-mères

Parce qu'il fait l'école buissonnière pour lire et manger des beignets, qu'il répond avec insolence et qu'il parle français mieux que les Français de France, Hamet, un jeune garçon, est envoyé loin de Bamako, dans le village de ses deux grands-mères. Ses parents espèrent que quelques mois là-bas lui apprendront respect des traditions et humilité. En rencontrant ses grands-mères, en buvant l'eau salée du puits, en travaillant aux champs, Hamet va découvrir bien davantage que l'obéissance : l'histoire des siens et de ses racines.

02/2023

Nos grands-mères aux fourneaux

Extraits

Nos grands-mères aux fourneaux

Le Zen de nos grands-mères

Recettes de nos grand-mères

Trucs et astuces de nos grands-mères

Les recettes vosgiennes de nos grands-mères

Quand nos grands-mères cuisinaient en Alsace

365 expressions de nos grand mères

Nos mères

Nos mères

Trucs & astuces de nos grands-mères. Calendrier 2013

De la Forêt... aux Fourneaux !

Gâteaux et desserts. Les recettes de nos grands-mères

Toutes nos mères

Grand-mère, raconte-nous...

La Petite fille aux grand'mères

150 drôles d'expressions à emprunter à nos grands-mères

Grands-pères

Chaud. 60 recettes pour séduire aux fourneaux

Secrets de grands-mères

De Merveilleuses Grands-Mères

Mères, pères et autres

Les grand-mères

La gloire de nos mères

Le goût de nos mères

Mamie dans les orties. Le XXe siècle raconté par nos grands-mères

L'innovation aux fourneaux. En 10 idées clé

Le duel des grands-mères

Les Mères des grands hommes

1001 secrets de grands-mères

Le duel des grands-mères