Michaël Escoffier, Roland Garrigue
Extraits
Ecole des loisirs
Extra !
Vous rêvez de savoir à quoi ressemblent les extraterrestres ? Eh bien moi, je sais, et je vais vous raconter. Tout a commencé le jour où j'ai gagné le concours de dessins de la boîte de céréales. Premier prix ? Le droit de monter à bord du vaisseau de la planète Gluk, tombé à l'eau et repêché l'an dernier. En croyant allumer les toilettes, j'ai déclenché le décollage et je suis partie visiter la mystérieuse planète ...
06/2022
Livres 3 ans et +
Princesse Kevin
Kevin est une princesse, qu'on se le dise ! Kevin est une princesse. Les autres peuvent bien rigoler, Kevin s'en moque. Kevin est une princesse, un point c'est tout. Sa soeur lui a prêté une robe, des chaussures à talon, quelques bijoux. Il a emprunté le maquillage de sa maman, et maintenant Kevin est une princesse. Il ne voit pas ce qu'il y a de mal à se déguiser ainsi. Quand on se déguise, c'est pour qu'on ne vous reconnaisse pas. Sinon, ça ne sert à rien de se déguiser. Et d'abord, qui a décrété que seules les filles pouvaient se déguiser en princesses ?
08/2018
BD tout public
Escoffier roi des cuisiniers
Auguste Escoffier (1846-1935) est l'inventeur d'un nombre incroyable de plats qui ont traversé le temps. Hormis ses légendaires saveurs, il a aussi mis au point le concept de "brigade de cuisine", hérité de son expérience militaire lors de la guerre contre la Prusse, qui permit de révolutionner l'organisation et l'efficacité des cuisines de grands établissements. Premier chef du Ritz à Paris, créateur de recettes mythiques comme la pêche Melba, Auguste Escoffier s'est attiré, pendant toute la fin du XIXe et le début du XXe siècle, les faveurs et la considération des plus grandes personnalités de son temps, sans qu'il n'oublie pour autant de s'intéresser aux plus démunis... Préfacé par le célèbre chef Michel Roth, ce roman graphique raconte par le menu la vie et le parcours du "roi des cuisiniers", l'un des plus prestigieux représentants de la gastronomie à la française.
11/2018
Littérature française
Rappeler Roland. Rappeler Roland - Chanson de Roland - Cahier de Roland
C'est un refrain vieux de mille ans : La bataille est merveilleuse et totale. Une histoire consignée dans un vieux manuscrit de jongleur du XIIe siècle, un des premiers en notre possession entièrement rédigé en français. Rappeler Roland est une triple proposition littéraire : un monologue écrit pour la scène (un jeune homme tente de rappeler à l'aide aujourd'hui un héros mort il y a plus de mille cinq cents ans) ; une nouvelle traduction en vers du texte médiéval (notre unique épopée en premier français) ; et un essai sur la Chanson de Roland et ses nombreuses énigmes, sur l'obsession des guerres et du combat, et l'art des batailles.
01/2013
Livres 0-3 ans
Mon dictionnaire imaginaire. 200 mots inventés par les enfants
Atchoumer, charesser, fantomesque... Une plongée drôle et poétique dans les créations lexicales de nos petits, le tout croqué avec beaucoup de drôlerie par Roland Garrigue. Un livre à la fois attendrissant et amusant pour échanger avec ses enfants sur notre langue et leur donner le goût de mots ! Voilà un dictionnaire pas comme les autres, entièrement inventé par les enfants ! On y rencontre l'abeillule, cette abeille voleuse d'ailes de libellule. On se pince le nez devant un camembeurk bien dégueussale. On se fait plaisir avec des câlinous, des béberceuses à chantonner, et des lectures au lit, histoire de bouquiliner. Toi aussi, viens donc blablatifoler avec nous ! D'ailleurs, libre à toi d'inventer encore plein d'autres mots...
11/2019
Livres sonores
Le chat botté
Découvre Le Chat botté et amuse-toi, à chaque page, à faire "sonner" les puces ! Ecoute le rusé chat attraper les perdrix pour son maître et héler le carrosse du roi. Entends le chat transformer l'ogre en souris pour prendre possession du château. Ecoute-le célébrer en musique les noces de son maître devenu le marquis de Carabas. Avec des compositions originales et de vrais instruments ; Appuie sur les icônes et écoute les sons.
04/2021
Cuisine des chefs
Auguste Escoffier au fil des saisons
Les recettes d'Auguste Escoffier "roi des cuisiniers, cuisiniers des rois" à la portée de tout amateur avec ces 16 menus tirés du Livre des menus soit un pour chaque mois de l'année et quatre menus de fête accompagnés d'éclairages techniques sur l'art culinaire, l'art de la table, le service des plats. Un très bel ouvrage illustré, pensé autant pour se délecter dans le salon qu'utilisé en cuisine.
11/2022
Histoire de France
Eugène Escoffier. L'ardéchois tirailleur sénégalais
Au coeur de la guerre 1914-1918. Véritable carnet de guerre d'un jeune volontaire engagé, cet ouvrage témoigne aussi d'une réalité méconnue : au nombre des tirailleurs sénégalais appartenant aux troupes coloniales figuraient aussi des métropolitains ! Le 15 juillet 1918, à 24 ans, Eugène Escoffier est "tué à l'ennemi d'un éclat d'obus à la gorge". Cent ans après, Didier Veller revient sur les pas de ce grand-oncle qui, dès 1912, le bac en poche, décide de sortir des sentiers battus en s'expatriant au Nigéria. Lorsque l'Europe entre en guerre le 3 août 1914, Eugène Escoffier traverse la frontière et arrive à Porto-Novo, où il est déclaré "bon pour le service armé" et inscrit sur la liste des volontaires engagés, sous le numéro 3. Parmi les tout premiers ! Lettres, poèmes, documents d'archives permettent de suivre le jeune soldat au coeur de la guerre 1914-1918.
07/2018
Littérature française
BELLA DES GARRIGUES
Etienne et François Morera vivent avec leur père, médecin, dans une propriété de l'Hérault où ils sont venus s'établir, quittant leur Cerdagne natale. Une fillette, Bella (qui sera bientôt une femme, et que Morera le père a adoptée), habite avec eux. Tous ces personnages forment une véritable tribu : ils sont liés les uns aux autres par une tendresse exclusive qui les ligue également contre le monde entier. François Morera, boiteux par suite d'une coxalgie, est intelligent et sensible. Il se destine à la médecine. Son frère Etienne, hercule paisible, s'est fait paysan par dégoût des études. C'est François qui épousera Bella, fille étrange et passionnée. Mais, peu à peu jaloux du sentiment qui unit son frère et sa femme, en proie lui-même à un déséquilibre mental, François provoquera le drame. Ce livre, le second de Jean-Luc Déjean, confirme le talent et les promesses des Voleurs de pauvres. C'est un vrai roman, un "roman romanesque", animé d'une passion sèche, écrit dans une langue ferme et sobre.
03/1954
Romans de terroir
Marie des garrigues
Au coeur de la garrigue, ce mélange subtil et suave d'herbes sauvages, de fleurs et d'arbres, vit la famille Lion. Pour la petite Marie, gaie, rêveuse et exaltée, tout est prétexte à inventer des jeux : les veillées où l'on dégove les amandes, les coques qui sèchent dans le grenier ou encore le Château du Marquis qui garde son secret. Jusqu'où la conduira son imagination ? Ce souffle d'insouciance adoucit les réalités quotidiennes au mas de la Grangette Bleue, car la vie est rude sur ce haut plateau de Vanoncelle. La misère et le labeur ont fini par user les plus belles patiences et les meilleures volontés. Et, contre l'avis de tous les siens, Victor, le patriarche, décide de changer la couleur de ses champs en remplaçant les amandes par de la lavande. Un imprévisible destin se jouera pour ces terres plantées jusque-là d'arbres centenaires. Douze ans plus tard, Marie, devenue une belle jeune fille à marier, fait tourner les têtes des faucheurs de l'été, celle de Francis en particulier. On chantera, on rira dans les champs, mais on pleurera aussi. Marie restant fidèle au premier élan de son coeur. Un tout autre chemin va alors se dessiner pour elle. A faire s'écrouler toutes les certitudes. Est-ce que la force des caractères des uns et celle des sentiments des autres viendront à bout des résistances les plus tenaces et des rêves les plus fous ?
03/2012
Bayard - Je bouquine
Robin des garrigues
Robin et sa mère viennent d'emménager à la campagne. Au coeur de la garrigue, le jeune garçon découvre de petites créatures magiques appelées les Milss. Ensemble, ils s'envolent vers le Groenland à la rencontre des Inuits ! Au travers de cette aventure, Robin va devenir un gardien de la nature, et comprendre l'importance de protéger notre planète et ses habitants.
10/2022
Romans de terroir
L'ombre de la garrigue
Natif de l'Hérault, Alain DELAGE s'investit tout particulièrement dans la vie culturelle et associative de sa région. Ce passionné d'histoire a déjà publié plusieurs ouvrages à vocation patrimoniale depuis 2001. Il a été élevé au grade de chevalier de l'ordre des Arts et des Lettres pour son implication dans le domaine de la littérature avec un engagement très fort dans la conservation et la transmission de l'histoire locale. Il a publié huit romans aux Editions de Borée.
08/2020
Littérature française (poches)
La fille de la garrigue
Valentine Bonifay, petite sauvageonne de la garrigue, conjure le sort pour que son père cesse de ruiner sa famille en jouant aux cartes, les obligeant à fuir comme des voleurs. Après des jours de misère et d'errance, la famille arrive sur le riche domaine du baron Guillibert. Une nouvelle vie d'espoir peut commencer pour cette famille de distillateurs de cade dont l'huile fait la fortune de nombreux foyers dans cette Provence du milieu du XIXème siècle. Mais pas celle des Bonifay, qui traînent le vice du père comme une tare. Pourtant, rien ne semble pouvoir décourager Valentine dans l'amour qu'elle porte au protégé du baron, julien... Ni les loups, ni le mistral, ni les démons qui hantent cet aride plateau de Siou Blanc.
10/1998
Critique littéraire
Roland Barthes
D'une personne disparue ne nous reste qu'une poussière d'images et de moments, une suite incohérente d'instantanés qui persistent inexplicablement et, pour ainsi dire, s'alourdissent avec le temps. Le disparu, ici, s'appelle Roland Barthes ; et ces quelques pages voudraient suivre les reliefs ténus qu'il a laissés dans la mémoire d'un ami, inventorier le disparate de quelques scènes, affronter les énigmes que laisse, dans l'esprit de l'un de ses proches, un homme qui fut un maître.
10/1992
Critique littéraire
Roland Barthes
La première véritable biographie de Roland Barthes, par une chercheuse réputée, qui a eu accès à toutes les archives, y compris les agendas, pour écrire le livre de référence à l'occasion du centenaire. Le parcours d'une vie qui croise les grands enjeux théoriques, idéologiques, politiques et littéraires des époques successives, des années 1920 et 1930 à l'assomption du "je" dans les années 1970, en passant par la période de guerre, l'expérience du sanatorium, la Libération, quelques séjours à l'étranger (Roumanie, Maroc, Japon, Tunisie), l'accompagnement du Nouveau Roman puis de Tel Quel, l'incroyable polémique autour de Racine, l'épopée structuraliste, l'exploration des mécanismes intimes de la lecture et, bientôt, les Fragments d'un discours amoureux et, enfin, le deuil de la mère qui débouche sur La Chambre claire.
01/2015
Livres 3 ans et +
Grandir ! Un livre animé
Grâce à un ingénieux système de feuilles dépliées, des dessins grandissent et se modifient sous nos yeux : une petite fusée au sol se met à décoller, un minuscule gâteau devient soudain immense, les jambes des enfants poussent, une adorable chenille se transforme en papillon... Au fil des pages, le narrateur s'adresse à l'enfant et lui raconte ce que c'est d'être grand. Un livre à systèmes ébouriffant, plein d'humour et de surprises, pour aborder une question clef de l'enfance.
10/2019
Provence, Alpes, Côte d'Azur
Le Fada des Garrigues
C'est vrai que Martin est un peu "spécial" ; un "ravi". Son frère Francisque et sa soeur Mireille l'aiment tel qu'il est : Tellement gentil avec tout le monde... Seule Thérèse Versanno se montre avec lui faussement plus dure qu'il ne faut, tout comme elle s'oblige à afficher une attitude rude et revêche envers quiconque sans convaincre vraiment de sa dureté. Mais depuis quelque temps, des drames à répétition réveillent les vieilles superstitions de la contrée. Que se passe-t-il dans le village de Cabriès ? La famille Versanno va tout de suite être suspectée mais est-ce que tout se passe comme on l'imagine ? Qui est cet Armand qui rôde autour de la belle Mireille, quel va être le rôle du Fada des Garrigues ?
06/2022
Critique littéraire
Pour Roland Barthes
Ce livre est un exercice d'admiration et de reconnaissance : j'ai eu la chance de rencontrer en Roland Barthes un écrivain totalement habité par le désir d'écrire et qui avait la particularité d'écrire pour faire sentir ce désir, pour en faire partager le romanesque. D'écrire et d'enseigner, car il s'est agi pour moi en ces pages de chercher à faire exister le talent de parole de Barthes, l'étrange sagesse portée par son enseignement (un mélange d'intelligence analytique et de distance zen). Et plus largement, mais d'une façon qui lui est liée, de transmettre un certain nombre de valeurs que chacun de ses livres, du Degré zéro de l'écriture à l'admirable Chambre claire, réaffirme : l'amour de la langue, la différence au lieu du conflit, le goût du présent. Des valeurs sous le signe de l'harmonie, mais qui recèlent, s'il le faut, une dureté, un pouvoir de résistance absolue à tout ce qui se situe du côté du stéréotype, de la répétition mécanique, de la violence.
05/2015
Littérature Italienne
Roland l'amoureux
On trouvera dans ce volume l'Orlando innamorato de Matteo Maria Boiardo, dans la traduction française d'Alain-René Lesage parue pour la première fois en 1717. Ce long roman en vers, écrit entre 1476 et 1494 et resté inachevé, est un prélude indispensable à la lecture du Roland furieux de l'Arioste.
03/2023
Littérature française
Imaginaire et Roland
Tandis qu’un lutin lutte contre la mort sur un glacier en train de fondre, une tortue marine géante l’aperçoit de loin et vient à sa rescousse. Grâce au courage d’Imaginaire, Roland quitte, sain et sauf, le lieu du cataclysme. Durant ce sauvetage, ils font connaissance, et le petit génie malicieux s’étonne des capacités de langage du reptile. Un dialogue animé s’engage alors entre l’alpiniste solitaire et cette nouvelle espèce en voie d’apparition. Au cours de leur voyage vers le sud, Imaginaire découvre les talents artistiques de Roland et se prête, le plus naturellement du monde, au jeu de la création éphémère de ses tableaux. Un étrange phénomène viendra, bientôt, faire irruption dans leur univers.
12/2019
Littérature française
Roland contre Olivier
Qui ne connaît Roland le preux, neveu de Charlemagne, héros de Roncevaux ? Epris de chevalerie, élevé à la cour auprès de son cousin Lothaire, fils cadet de l'empereur, et de son ami Astolf, le brillant damoiseau n'aspire qu'à mettre son bras au service de nobles causes. Lors de son adoubement, Roland reçoit deux armes fabuleuses : un olifant aux merveilleux pouvoirs et la formidable épée Durendal, capable de tout trancher. Charlemagne fait du jeune preux son champion, et le capitaine de son ost. C'est alors que Girard de Vienne se révolte contre Charlemagne. Roland et Astolf se jettent à corps perdu dans une guerre sanglante et fratricide, qui ne ressemble en rien aux nobles aventures dont ils rêvaient. Girard se réfugie derrière les remparts de sa cité, et le conflit s'enlise en un siège qui paraît sans issue. Mais dans le camp viennois, se dressent le sage Olivier, neveu et champion de Girard, et sa soeur, la belle Aude, contre laquelle Roland ne peut protéger son coeur...
05/2023
Ecole des loisirs
Le cerf Roland
Marie-Ange la mésange, l'amie du cerf Roland, arrive avec une grande nouvelle : un concours de chant a lieu cet après-midi sur les bords du lac. Participe, toi qui a une voix de velours, tu vas gagner ! Leurs amis les encouragent, mais les voilà bloqués par une manifestation d'escargots, qui n'est que le premier obstacle d'une longue série sur leur chemin. Heureusement, tout au bout, une surprise attend Roland.
06/2021
Musique, danse
Roland de Lassus
Compositeur majeur de la Renaissance, Roland de Lassus (1532-1594) connut de son vivant une grande notoriété, à l'échelle européenne. Né à Mons, il voyage en France et en Italie avec le vice-roi de Sicile ; en poste à Naples, puis à Rome, il retrouve les Flandres en séjournant à Anvers. C'est à Munich, où il s'installe en 1556 auprès des ducs de Bavière, qu'il passe la plus grande partie de sa vie, sans toutefois cesser de parcourir l'Europe. Couronné d'honneurs, il est publié en Flandre, à Venise, à Paris, en Allemagne. Annie Cœurdevey retrace de façon minutieuse la carrière de ce compositeur éclectique qui, d'abord jeune homme orgueilleux et prêt à tout pour arriver, devient un homme mûr avide d'argent et d'honneurs puis un vieil homme inquiet du salut de son âme. Si, comme pour tout musicien de cette époque, les sources sont lacunaires, la connaissance de l'être intime de Lassus s'appuie sur des documents captivants, en particulier la correspondance que le musicien adressa au duc de Bavière ; ces lettres, écrites dans un mélange de toutes les langues que pratiquait Lassus, révèlent, par leur talent d'écriture hors du commun, une personnalité d'exception. Son œuvre très vaste, qui constitue l'apogée de la polyphonie du XVIe siècle, comporte quelques pièces profanes (des chansons françaises entre autres) mais essentiellement des compositions religieuses (messes, motets, madrigaux spirituels). A l'époque des querelles religieuses et du concile de Trente, Lassus, fervent catholique, est attaché aux cours engagées dans la défense de cette foi. La richesse de son écriture, sa maîtrise de l'héritage polyphonique et la façon dont il constitue une synthèse de son époque sont étudiées en détail, force exemples musicaux à l'appui.
03/2003
Littérature française (poches)
Roland est mort
Roland est mort. Quand les sapeurs-pompiers l'ont retrouvé, il avait la tête dans la gamelle du chien. Son voisin de palier, un homme proche de la quarantaine, au chômage, très seul, ne le connaissait pas vraiment. Il aurait dû s'en douter : il n'entendait plus les chansons de Mireille Mathieu, derrière le mur. C'est lui qui hérite du chien, puis de l'urne contenant les cendres du défunt. Qu'en faire ? Le voisin va tout tenter pour s'en débarrasser, mais en a-t-il vraiment envie ?
05/2017
Critique littéraire
Merci Roland Topor
"Celui dont Jacques Sternberg a dit : "Sur la carte de l'humour, Topor commence là où le rire finit". Celui qui remarquait : "Le treizième travail d'Hercule : trouver un emploi". Celui qui songeait que "les nuits de la semaine restent à baptiser". Ce provocateur radical et illustrateur d'abîmes, ce maître du trait et du portrait, cet homme qui riait de nous et de lui- même, mais pas avec n'importe qui, c'était Topor. Merci Roland Topor." (Salim Jay). Homme de plume, de pinceaux et de télévision, Roland Topor provoqua la gratitude de tous ceux qui eurent la chance de découvrir ses dessins, ses peintures, son théâtre ou ses romans. S'appuyant sur ses lectures et des entretiens avec des artistes qui furent proches Topor, Salim Jay dresse le portrait de cet homme admiré par Fellini et Prévert, salué par Mac Orlan, adapté au cinéma par Polanski, et dont l'oeuvre demeure une des plus riches énigmes de la création contemporaine.
04/2014
Français
Mythologies, Roland Barthes
Une synthèse accessible pour comprendre l'oeuvre, sa genèse, son auteur ; les clefs pour savoir étudier l'oeuvre, analyser ses thèmes majeurs et faire des passerelles avec d'autres textes. Cet ouvrage propose une étude approfondie du texte, les repères essentiels sur l'oeuvre et son auteur, des analyses thématiques, des prolongements vers d'autres textes et, en annexe, des informations complémentaires utiles à la compréhension de Mythologies de Roland Barthes.
05/2022
Littérature française
Hêtre ou ne pas être
Dans une paisible banlieue bordelaise, un observateur muet et mystérieux surveille la vie du quartier. Un quartier pas aussi tranquille qu'on pourrait le penser de prime abord. L'arrivée inopinée d'un jeune écrivain va libérer la parole de ce témoin hors du commun à travers une relation épistolaire pleine de poésie et d'humour. Mais cette amitié singulière suffira-t-elle à faire éclater la vérité sur les agissements diaboliques de certains voisins ? Un roman drôle, aussi léger que grave, dans lequel des personnages atypiques enchantent un quotidien parfois morose.
11/2021
Littérature française
Portes à portes
Mais que se passe-t-il dans cette belle demeure du XVIIIe siècle, route des Gardes à Meudon ? Est-elle vraiment hantée comme le proclame Marie, la vieille folle du quartier ? Dominique, fringant promoteur immobilier, va pouvoir le vérifier en y installant sa petite famille. Car si les murs ont des oreilles, les portes, elles, ont des choses à raconter ! De celles qui changent l'Histoire et que la noble - et bavarde - balise va nous dévoiler peu à peu, remontant le cours de sa mémoire séculaire. Le jeune couple, déchiré entre le stress professionnel de Anne et les espérances inassouvies de Dominique ne s'attend pas à être confronté à une vérité d'une banalité... fatale.
12/2023
12 ans et +
Les Contes de la guarrigue
Des récits où l'imaginaire de l'auteur (Jean-Jacques Derghazarian) croise le merveilleux qui sommeille en chacun de nous. Ces histoires à l'humour décapant s'adressent à un large public. Chaque récit est l'occasion de retrouver l'univers et les sensations de notre enfance ; des personnages attachants nous conduisent avec beaucoup d'humour dans des parcours originaux et pour le moins chaotiques ! On s'amuse, on sourit, on plonge avec un certain plaisir dans des aventures étonnantes et inédites, on respire le parfum d'une garrigue profonde et inconnue... Un incroyable bol d'air.
04/2018
Cuisine
Auguste Escoffier. La vie savoureuse du roi des cuisiniers
Personnage fascinant, Auguste Escoffier (1846-1935) est aujourd'hui vénéré des chefs du monde entier. A juste titre. Né à Villeneuve-Loubet en 1846, ce fils de forgeron que rien ne prédestinait à la gloire a véritablement révolutionné la gastronomie par une créativité sans limites. Plaidant pour une cuisine simple et inventive qu'il érige au rang d'art, il a inventé l'univers de la restauration, repensé la composition des plats et l'organisation des cuisines, jusqu'à la tenue de travail de ses brigades. Une simple rencontre, pourtant, aura suffi à faire basculer sa vie : César Ritz. Les deux hommes sont complémentaires : Ritz, en homme d'affaires avisé, façonne le palace des temps modernes et fait de l'art de vivre à la française la référence du luxe et du bon goût ; grâce à lui, Escoffier peut écrire à sa guise de nouvelles pages de l'histoire de la cuisine. Ensemble, ils oeuvrent tour à tour à la création du Savoy, du Ritz et du Carlton. Des lieux de luxe qui ne lui firent jamais oublier ses origines modestes. Philanthrope, Escoffier s'interrogea sérieusement sur les moyens de nourrir également les hommes. Mais la notoriété de cet homme au grand coeur, ami des artistes de son temps, de Zola à Sarah Bernhardt, est restée à jamais liée au succès de ses recettes sans cesse réinventées... Qui ne connaît aujourd'hui ses pêches Melba ?
11/2019
