Ma pâtisserie authentique. 60 recettes au plus près du goût. 60 recettes au plus près du goût
Extraits
Desserts, pâtisseries
Ma pâtisserie authentique. 60 recettes au plus près du goût. 60 recettes au plus près du goût
LA pâtisserie de quartier, c'est celle où l'on choisit avec délectation ses gâteaux du dimanche, celle où l'on s'engouffre sitôt qu'un événement se présente, celle où l'on exprime ses joies ou ses regrets de voir apparaître ou disparaître les premiers et derniers fruits d'une saison. Chez Hugo & Victor, le chef pâtissier Hugues Pouget, Champion de France du Dessert 2003, décline ses créations au plus près des clients, mais aussi au plus près de la nature et du goût. Artisan engagé et précurseur, il choisit des produits de qualité et de saison, bannit arômes et colorants, pour offrir des pâtisseries d'une authentique fraîcheur. De sa fameuse tarte au pamplemousse à son délicat financier, d'une estivale charlotte aux framboises à l'intemporel mille-feuille, il nous livre 60 recettes délicieuses, pour que sa pâtisserie de marché et de quartier puisse entrer dans le quotidien de tous les foyers.
10/2022
Cuisine
Pâtisserie simplement naturelle. 75 recettes au plus près du goût
Inutile de masquer un gâteau sous un vernis de sucre : s'il est bon et beau, il est beau et bon. Loin du culte du trompe-l'oeil qui trompe aussi souvent le goût, voici un retour à l'essentiel : une pâtisserie simplement naturelle. Simplement, parce que la pâtisserie doit rester un jeu d'enfant, pratique et ludique. Naturelle, parce que manger sain n'est pas réservé aux mets salés. Benoît Castel, pâtissier généreux et astucieux, propose 75 recettes où la joie du partage et le respect des matières premières vont de pair. Il y a des bases et des astuces (du beurre maison au recyclage des épluchures de pomme), pour réaliser de délicieuses pâtisseries du quotidien (de la tarte à la crème au pain perdu aux croissants, en passant par le crumble, les madeleines, les pêches farcies et le moelleux au chocolat), sans colorants et sans artifices, dans la tradition de sa pâtisserie-boulangerie conviviale. La signature du chef ? Un petit biscuit. Simplement naturel.
05/2019
Littérature française
Au plus près
" Ce n'est pas vraiment satisfaisant, cette progression par à-coups, mais tant pis, nous progressons, c'est essentiel : notre passion est de gagner dans le vent, nous n'avons pas de but à atteindre, même pas les Bermudes, il s'agit seulement de filer, tendus, farouches, avec une ferveur, une attention sans failles. Enfin la vie commence. " J-P A
05/2004
Policiers
Au plus près
Alors que La Nouvelle-Orléans s'éveille et qu'elle fait son jogging dans un parc, la journaliste du Times-Picayune Nola Céspedes se retrouve au beau milieu d'une scène de crime. Et elle connaît la victime : il s'agit de Judith Taffner, son ancienne professeure de journalisme. Sachant à quoi s'en tenir sur l'efficacité des policiers locaux, Nola décide de mener sa propre enquête. Taffner s'intéressait de près à des affaires sensibles, dont celle d'un vieil homme noir abattu par la police dans des circonstances douteuses : est-ce là ce qui a provoqué sa perte ? Et quel rapport avec les actes de vente de chevaux pur-sang trouvés en sa possession ? Alors que les meurtres se multiplient, l'enquête de la jeune journaliste la fera remonter jusqu'à la plus haute société de Louisiane, où la notion de classe sociale est omniprésente. Dans une ville marquée par les stigmates de Katrina, la vie humaine ne vaut pas cher...
04/2016
BD tout public
Au plus près
C'est un des étés les plus chauds que la Norvège ait connu et un moment douloureux pour Jens, 17 ans : il s'est découvert des sentiments pour son meilleur ami, Niklas, mais celui-ci est en couple avec une de leurs copines. Dépité, Jens quitte Tromso et cet amour impossible pour aller rendre visite à son oncle, à Finnsnes. Un soir, il aperçoit un garçon en admiration devant sa moto. C'est Edor. Jens a peur de beaucoup de choses : du ridicule, de l'eau, du sang... Edor sort avec Beate, fait du skate, se baigne nu et nage un peu plus loin qu'il ne devrait pour se " prouver qu'il est vivant ". La seule chose qui fait peur à Edor, c'est ce qu'il ressent quand il est avec Jens.
11/2018
Eco-gestes, éco-citoyenneté
Ma santé au naturel. 60 recettes
Plus de 60 recettes et astuces pour prendre soin de sa santé au naturel ! Découvrez les remèdes 100% naturels à 60 affections très répandues du quotidien : de l'abcès cutané aux verrues, en passant par les courbatures, la fatigue, les maux de tête, l'otite, le stress, la tendinite ou la toux... Réalisez ainsi vous-même vos produits de santé, de façon simple, naturelle et en toute sécurité, sur la base de l'aromathérapie et de la phytothérapie. Chaque préparation - baume, lotion, tisane, synergie aromatique, macérât... - s'accompagne de conseils d'utilisation et de conservation, de mises en garde et de recommandations hygiéno-diététiques pour optimiser les effets de vos traitements.
03/2021
Documentaires jeunesse
La nature du plus près au plus loin
Un album extraordinaire, où la virtuosité de l'effet de zoom nous permet d'apprendre à regarder la nature qui nous entoure, sauvage ou cultivée, du plus petit détail au paysage vu du ciel. De page en page, la richesse des détails, les changements d'échelle spectaculaires donnent vie à l'espace et au temps.
10/2004
Littérature française
Au plus près de toi
Nicholina est une jeune Bulgare de 21 ans au passé compliqué. Lorsqu'elle tente de se suicider, elle est sauvée de justesse. Commence alors ce qu'elle croyait être sa nouvelle vie. Il n'en est rien... Margo Geogan a toujours éprouvé le besoin d'écrire. Pour ce roman, elle s'est inspirée de certaines pensées ou idées, ou encore de ses relations personnelles. L'écriture lui a permis de trouver une manière de s'ouvrir aux autres.
07/2022
Plat unique
A foutre au four ! 30 recettes de base, 60 déclinaisons
A foutre au four explore la voie ultime pour cuisiner les mains dans les poches : jeter avec désinvolture un plat au four, vivre ta vie et finir par te lécher goulûment les doigts, de l'air innocent de quelqu'un qui a passé des heures en cuisine. Que ce soit pour des plats express ou longuement rôtis, le four est ton allié : eh oui, ça cuit tout seul ! A toi les plats ébouriffants, à toi la belle vie. Côté pile, c'est l'explosion de saveurs. Les arômes sont décuplés. Ca dore, ça croustille, ça infuse, ça caramélise. Ca agite le popotin. Tout devient exalté, intense. Côté face, tu explores, tu te poses, tu profites. Tu n'y connais rien ? Ca tombe bien ! Chaque chapitre te livre les clés de repas beaucoup plus faciles à organiser. Plus fun à réaliser. Et, avec quelques astuces et techniques tout-terrain, bientôt c'est toi qui créeras tes recettes, au gré de tes fantaisies et du contenu de ton frigo et de tes placards. Viens, A foutre au four te prend la main, pour mieux cuisiner bon, bien et peinard. Passionnée de bonnes bouffes et de bien mitonner, OWI OWI a créé le blog coloré Owi Owi Fouette-Moi en 2015. Elle y propose des recettes accessibles et affriolantes, avec un regard technique pour permettre aux lecteurs de TOUT réussir. Mais ce qui fait la singularité d'OWI OWI, c'est le ton inimitable employé dans la rédaction de ses recettes. Elle a déjà signé (en 2022 et du bout du fouet) Le gâteau dont tu es le héros.
11/2023
Non classé
Au plus près de l'humain
Je connais ce clown qui griffonne qui scribouille qui rédige et qui sème çà et là des pamphlets à la manière de ces anciens poètes. Il a encore sévi et le voilà qui vous entraîne d'Alep à Paris où il vous parle de Notre-Dame avec des mots puissants. Ensuite il "égratigne la pollution" et au passage il se souvient de nos anciens et de l'Armistice. Dans le plus léger vous irez vers des chanteurs ou comédiens qui ont inspiré sa plume. Enfin pour achever le tour de roue il vous parlera de la banque et de l'haïku... De quoi pavoiser, de quoi rêver, vous n'aurez aucun ennui à parcourir ce nouvel ouvrage qui autant atypique que versé dans la sensibilité et la tendresse vous ouvrira les portes de la jolie écriture. Celle qui se perd et que Patrick Bonnet fait renaître au fil de ce nouveau recueil. Des facéties et des pirouettes, des émotions à fleur de peau, voilà bien là un personnage qui joue avec les mots... Joyce Serrière (poète lyonnaise) "... Simple n'a rien à voir avec facile. Les sons et les mots prennent de l'erre sans impulsion visible. Les rythmes reviennent et demeurent. Généreuse, voici une poésie où chacun se retrouve... " Didier Bazy
05/2019
Littérature française
Au plus près de mon être
"Hope pense, se souvient et pleure. Elle vient de traverser une effroyable tempête, un de ces ouragans que la vie réserve à ceux qui savent qu'un jour ou l'autre il faudra décider, se décider pour ne pas se perdre et s'oublier soi-même". "Midi venait de sonner. Katia mit son ordinateur en veille et s'adossa à la chaise en fermant les yeux quelques secondes, le coeur battant, imprégnée des lignes qu'elle venait d'imprimer et qui matérialisaient un rêve de toujours : celui d'écrire un livre, un vrai et inoubliable livre" . Deux femmes Deux destins Entre rêve et réalité. Dans ce premier ouvrage, Katy Naudou vient naturellement à la rencontre des lecteurs. Sa plume dévoile avec justesse des passages souvent trop secrets de nos êtres qui ne demandent qu'à vivre et se réaliser.
05/2021
Littérature étrangère
Au plus près de l'éternité
Dans ce court récit autobiographique, Ghitany s'attache à un événement dramatique : l'opération à cœur ouvert qu'il a eu à subir à l'âge mûr. Une expérience terrifiante pour le corps mais stimulante pour l'âme, puisqu'elle invite l'auteur à faire un bilan de sa vie. L'éternité dont il est question dans le titre est évidemment celle qui se profile avec les risques inhérents à l'opération, mais il n'y a là nulle morbidité : fidèle en cela à l'esprit de l'antique civilisation égyptienne, Ghitany aborde cette éventualité comme un possible voyage, auquel il convient de se préparer. Il se livre alors à une profonde exploration de soi avec le souci d'égrener les principales étapes de son existence, en revenant sur les événements tragiques comme la mort de ses frères nés avant lui et, bien sûr, celle de son père, événements déjà évoqués avec lyrisme dans Le Livre des Illuminations, mais rappelés ici avec une concision dictée par l'urgence où l'émotion est intensément présente.
02/2007
Santé, diététique, beauté
Apprenti parfumeur. Plus de 60 recettes de parfums naturels
Notes florales ou senteurs musquées, apprenez à créer votre parfum pour le corps ou la maison : parfums solides, sprays, baumes parfumés ou bougies...Grâce à la roue des parfums, créez l'assemblage capable de révéler votre personnalité ou votre état d'esprit.
01/2021
Eco-gestes, éco-citoyenneté
Mon jardin au naturel. Plus de 50 techniques et recettes
Plus de 50 techniques et astuces pour prendre soin de son jardin au naturel ! Découvrez les bases, les techniques et les préparations que tout bon jardinier doit connaître pour s'occuper de son jardin de façon simple, écologique et économique, en respectant les équilibres de la nature. Vous apprendrez ainsi à mettre en pratique des techniques incontournables (paillage, jachère, compostage, désherbage...), à réaliser vous-même des préparationsrespectueuses des sols et des plantes (insecticide, fongicide, stimulant, compost, terreau...) et à construire des habitats efficaces pour inviter la biodiversité dans votre jardin (hôtel à insectes, nichoir à oiseaux, abri à crapauds...). Brigitte Lapouge-Déjean est jardinière paysagiste en Dordogne et autrice de plus de 30 livres de jardinage. Elle a créé, avec son mari Serge, les Jardins de l'Albarède, labellisé "Jardin remarquable" , qui attire chaque année de nombreux curieux et passionnés.
03/2021
Sciences de la terre et de la
Au plus près de la planète Mars
Le 20 juillet 1976, la sonde américaine Viking se posait sur Mars et dévoilait pour la première fois un désert de sable et de rocaille sous un ciel teinté de rose. On n'y voyait ni petits hommes verts ni cités martiennes irriguées de canaux ; toutefois, la fascination qu'exerce sur nous notre proche voisine est aujourd'hui intacte, et l'attrait demeure aussi fort.
Astre visible à l'œil nu, Mars se rapproche de la Terre tous les deux ans environ. Son magnifique éclat rouge orangé a de tous temps marqué l'imagination et demeure une invitation au voyage. Très documenté, ce livre est un guide pratique qui nous entraîne :
- dans le passé, avec un historique de notre connaissance de Mars,
- dans les souvenirs passionnés des astronomes, professionnels et amateurs,
- dans le futur, avec les explorations menées par des sondes spatiales de plus en plus perfectionnées.
Au-delà de ces dimensions temporelles et spatiales, Au plus près de la planète Mars est aussi un ouvrage de référence pour observer la planète et la photographier. Observation visuelle, cartographie, photographie argentique, imagerie webcam, circonstances des rapprochements et visibilité de l'opposition : tout est présenté ici de manière synthétique et dans un but pratique.
Dans cette perspective, des auteurs prestigieux bien connus des amateurs d'astronomie sont réunis pour la première fois autour d'une passion commune.
07/2003
Cuisine végétarienne
Se mettre au vert. 60 recettes veggie
Que vous préfériez des recettes classiques en version végétarienne, un déjeuner pris sur le pouce, un repas complet ou encore des idées pour votre apéro dînatoire, la cuisine veggie n'a jamais semblé aussi simple ! Oubliez les basiques de pâtes et les assiettes de légumes, et laissez place aux recettes savoureuses ! Bolognaise aux lentilles, taboulé de quinoa aux figues et au chèvre, burger végétarien au halloumi, gaufres aux légumes : les meilleures idées veggie de la communauté Marmiton sont réunies dans ce titre inédit pour s'assurer du plaisir et de l'originalité dans l'assiette en 60 recettes ! En bonus, retrouvez nos pages inédites pour y voir plus clair dans les régimes végétariens, végétaliens et vegan, pour composer un menu veggie idéal, pour remplacer les protéines animales et pour manger de saison en toutes circonstances !
01/2022
Desserts, pâtisseries
Il était un cake. Plus de 50 recettes de cakes sucrés, du plus simple au plus wahou !
Nous possédons tous un moule à cake et c'est le seul que vous utiliserez pour réaliser toutes les recettes de ce livre ! Du cake classique au yaourt ou à la vanille, en passant par le cake marbré au chocolat, le cake bounty coco-chocolat, le cake pignons & miel, le cake ricotta ou le cake au vin rouge... découvrez des recettes simples et rapides, mais aussi des recettes plus élaborées avec des glaçages, des inserts... pour un résultat original et gourmand ! Flavie Millet est la créatrice du blog et du compte Instagram Il était un gâteau (86K abonnés). Elle est passionnée par la pâtisserie depuis plusieurs années et vient de passer son CAP en candidate libre. Elle partage ses recettes ainsi que des recettes de grands pâtissiers qu'elle reproduit en donnant toutes ses astuces.
10/2021
Critique littéraire
Bibliothèque. Tome 1, Codices 1-83, Edition bilingue français-grec ancien
Lettre à Tarasius 1 Théodore, 2 Adrien, 3 Nonnosos, 4 Théodore d'Antioche, 5 Sophronios, 6-7 Grégoire de Nysse, 8 Origène, 9-13 Eusèbe, 14 Apollinaire, 15-20 Synodes, 21 Philopon, 22 Théodose, 23 Conon, 24 Sur Philopon, 25 Jean Chrysostome, 26 Synésius, 27 Eusèbe, 28 Socrate de Constantinople, 29 Evagre, 30 Sozomène, 31 Théodoret de Cyr, 32 Athanase, 33 Justus, 34 Africanus, 35 Philippe, 36 Livre du Chrétien, 37 Sur la politique, 38 Théodore, 39 Eusèbe, 40 Philostorge, 41 Jean d'Egée, 42 Basile, 43 Philopon, 44 Philostrate, 45 Andronicianus, 46 Théodoret de Cyr, 47-48 Josèphe, 49 Cyrille, 50 Nicias, 51 Hésychius, 52 Synode de Sidè, 53-54 Synode contre Pélage et Céleste, 55 Philopon, 56 Théodoret, 57 Appien, 58 Arrien, 59 Synode du chêne, 60 Hérodote, 61 Eschine, 62 Praxagoras, 63 Procope, 64 Théophane, 65 Théophylacte, 66 Nicéphore, 67 Serge, 68 Céphalion, 69 Hésychius, 70 Diodore, 71 Dion Cassius, 72 Ctésias, 73 Héliodore, 74 Thémistius, Lesbonax, 75 Philopon, 76 Josèphe, 77 Eunape, 78 Malchus, 79 Candidus, 80 Olympiodore, 81 Théodore, 82 Dexippe, 83 Denys d'Halicarnasse
01/1959
12 ans et +
Tout près, le bout du monde
Moi j'aime bien l'idée du journal. Il paraît que personne ne lira ce que j'écris alors je peux tout dire, c'est pratique, j'aime bien tout dire quand personne ne peut l'entendre. Je sais pas ce que je peux raconter, si je dois dire mon âge et me présenter, par exemple écrire sur la première page " Bonjour, je m'appelle Malo, je viens d'arriver chez Marlène " ou si je dois parler de ce qu'on fait tous les jours, ou plutôt de mes pensées, de mes rêves ou de mes cauchemars. Je sais pas si je peux parler de Jul et de Solam. Je sais pas si je dois expliquer pourquoi je suis là, toute façon, je suis pas sûr et certain de savoir.
11/2010
Chocolat
30 recettes au Nutella
30 recettes gourmandes dans un livre en forme de pot de Nutella pour tous les accros de la pâte à tartiner : -Des petites douceurs individuelles : de la tartine de Nutella revisitée aux tartelettes Nutella-banane -Des gâteaux généreux au Nutella à partager : gâteau roulé, galette des rois ou encore charlotte au Nutella -Des recettes fondantes et incontournables : mousse, petites crèmes, glace au Nutella -Des recettes étonnantes pour épater petits et grands : macarons, truffes au coeur de noisette caramélisée, petits nems à la mangue...
10/2021
Cuisine
60 classiques de la pâtisserie au Nutella
A l'occasion des 60 ans de Ferrero, le chef Grégory Cohen propose ses recettes incontournables à réaliser avec la célèbre pâte à tartiner. Forêt noire, opéra, vacherin, Paris-Brest, éclairs, moelleux, charlottes, macarons, madeleines... autant de variations des grands classiques de la pâtisserie française qui régaleront petits et grands !
10/2020
Littérature française
Après...Au bout du chemin...
2015, Alexis, chauffeur routier, se retrouve dans le coma après un accident. 1937, Louis, simple ouvrier devient partisan d'un réseau qui s'implique dans la guerre d'Espagne. deux destins séparés par plusieurs décennies, deux vies parallèles qui pourtant vont se rejoindre. Le lecteur va prendre la machine à remonter le temps dans une quête insolite où passé et présent s'entrechoquent en une issue surprenante.
06/2018
Desserts, pâtisseries
La crème de la crème. 60 recettes de pâtisserie facile
Les émissions de pâtisserie vous font rêver, mais vous avez peur de vous rater ? Pas de panique ! Grâce à ce nouveau livre Marmiton, tous les desserts dans la vitrine de votre pâtissier seront à portée de main... mais pas que ! Vous pourrez également épater famille et amis avec des recettes traditionnelles du monde entier. De la tarte au citron meringuée au saint-honoré, en passant par le strudel, les baklavas et le baba au rhum, découvrez 60 recettes qui apporteront la touche finale de gourmandise et de bonheur à tous vos repas. Truffé d'astuces et de conseils, ce livre est votre nouvelle bible des desserts ! En bonus, retrouvez nos pages inédites sur les différentes crèmes et pâtes à tarte, ainsi que la liste du matériel de tout bon marmiton !
01/2022
Cuisine des chefs
A la maison. 60 recettes de chefs au foyer
On n'aura jamais vu autant de chefs cuisiner à ta maison qu'en 2020 des femmes et des hommes que l'on imagine exclusivement derrière des fourneaux professionnels, du mardi au samedi et de midi à minuit. Ces derniers temps, ils nous ont offert un amuse-bouche sans pareil et ont attisé notre curiosité jusque dans leurs foyers. A La Maison est un livre inédit : un recueil de soixante recettes et anecdotes qui lèvent le voile sur l'intimité culinaire de grands chefs à travers la France. Comme un menu dégustation découvert à l'aveugle, impossible de deviner les secrets que les chefs vont nous dévoiler : leur petit commis en culotte courte, le vieux vinyle qui tourne en boucle, l'ustensile indispensable ou le tablier fétiche déniché à l'étranger.
11/2021
Vins, alcools, boissons
Le vin au naturel. La viticulture au plus près du terroir
Là où beaucoup d'approximations entourent l'idée du vin au "naturel", voici un livre essentiel qui apporte un éclairage précis, synthétique et documenté. Vin au naturel, vin naturel, vin nature : l'idée est d'abord de marquer la rupture avec la viticulture intensive, aussi peu respectueuse du sol, de la plante et du terroir que du consommateur. Cette idée prospère sur le terreau d'une viticulture globalement soumise aux exigences productivistes de l'industrie agroalimentaire, jugée inacceptable par une part non négligeable des vignerons de France et d'ailleurs. Le vin "naturel" rejoint la notion de culture "biologique", mais avec un projet étendu à l'ensemble du processus de production, de la vigne à la mise en bouteille, associant ainsi dans une même démarche le travail du viticulteur et celui du vinificateur, réunis en une seule personne, le vigneron. Le vin "naturel" résulte du choix d'une agriculture qui s'adapte aux écosystèmes, à l'opposé d'une industrie agroalimentaire qui veut adapter les écosystèmes. Loin de la conception industrielle, il s'agit donc de la prise en compte de cette matière vivante qu'est le vin.
10/2020
Santé, diététique, beauté
Beauté au naturel. 60 recettes pour mieux vivre
Une collection pour la santé, le bien-être, l'entretien de la maison, du jardin...
01/2021
Cuisine
Fou de pâtisserie. 40 des plus grands chefs pâtissiers. 85 recettes iconiques
Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse... Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec : une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas ; trois déclinaisons créatives et originales ; un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables ; une interprétation "maison" prête en un rien de temps ! 400 pages de recettes, de pas-à-pas, de décryptages et de conseils.
10/2018
Cuisine
Tout feu tout flamme. Barbecue entre amis. 60 recettes conviviales
Dès les premiers rayons de soleil, l'appel des braises se fait ardent ! A la campagne, à la mer, dans un jardin ou sur le coin d'une terrasse urbaine, le barbecue s'invite sur les tables et prend des allures de fête. Ce livre propose 60 recettes simples et conviviales pour se régaler au grand air, en famille ou entre amis. Pour les amateurs de viande et de poisson : travers de porc sauce barbecue, côte de boeuf marinée au sel d'herbes, kofta d'agneau aux herbes et aux dattes et autres magrets de canard côtoient allègrement tataki de thon mariné à la japonaise, Saint-Jacques dans leur coquille au beurre d'herbes, poulpe grillé, sardines pimentées... Les veggies gourmands goûteront à l'irrésistible variété de préparations de légumes, de fromages et autres tofus au gril, en brochettes ou en papillotes : Halloumi grillé au miel, au thym et sésame ; Courge au dukkah... Pour personnaliser ces recettes, des idées de marinades et d'accompagnements. Et pour profiter des fins de braises, quelques douceurs : camembert rôti entier au miel, aux noix et romarin, ananas rôti à la vanille...
05/2019
Glaces, sorbets
Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes
EMMANUEL RYON, Champion du Monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France glacier, nous fait découvrir l'univers gastronomique étonnant et créatif de la glace, un monde où tout est possible et gourmand. Histoire de la glace et conseils techniques accompagnent crèmes glacées et sorbets, gâteaux de voyage, fruits givrés, esquimaux, granités, yaourts, desserts glacés, mais aussi macarons et boissons. Des goûts les plus classiques aux plus singuliers, tout l'art de la glace y est sublimé au travers des 60 recettes élégantes mais accessibles proposées par le chef. Crème glacée vanille ou topinambour, sorbet pétales de roses ou abricot verveine, financier noisette sorbet framboise poivron, tomate givrée, milk-shake coco thé matcha, chouquette glacée, macaron curcuma sorbet mangue... Une multitude de délices glacés qui vous feront fondre de plaisir !
05/2023
Cuisine légère
Light. 65 recettes variées, colorées et pleines de goût pour manger plus léger
Près de 65 recettes allégées en sucres et en mauvaises graisses ! Toutes les recettes de base en pas à pas Rouleaux de printemps au crabe, Soupe d'artichaut, petits pois et menthe, Brownie à la carotte, Charlotte aux courgettes et saumon, Tian de légumes, Tartare de poisson, Salade d'orange aux épices, Panna cotta légère à la noix de coco, coulis de fraises et baie d'açaï... Concoctez des repas équilibrés mais toujours savoureux !
05/2021
