Histoire de l'Astronomie
Extraits
Sciences de la terre et de la
Histoire de l'Astronomie
Des premières observations, qui préludent à son apparition, à la conquête de l'espace, qui en est le prolongement naturel, l'astronomie est la plus ancienne des sciences de la nature et le reflet de la grande aventure de la pensée humaine. Les chapitres I et II nous font rencontrer les premiers observateurs. Aux peuples du néolithique, aux prêtres et astrologues de l'antique Babylone, d'Egypte et de Chine, succèdent les Grecs, qui entreprennent les premières modélisations de l'Univers. Le troisième chapitre fait le point sur les apports de la civilisation médiévale arabe, qui a jeté un pont vers la période de la Renaissance, objet des deux chapitres qui suivent. Grâce à Copernic et Galilée, Brahe et Kepler, le géocentrisme cède la place à l'héliocentrisme. Au chapitre VI, nous découvrons la théorie de la gravitation de Newton et assistons au triomphe de la mécanique céleste. Le chapitre VII nous convie à scruter le ciel profond, grâce aux lunettes et télescopes qui étendent le pouvoir de vision de l'être humain. Viennent ensuite les débuts de l'astrophysique, qui nous dévoile la composition et la vie des étoiles, tandis que l'astrophotographie se charge de fixer les observations. Les trois derniers chapitres montrent et expliquent l'évolution des techniques instrumentales, qui ont mené à la construction de nouveaux postes d'observation sur Terre, puis dans l'espace, ouvrant des fenêtres supplémentaires sur l'Univers, dans une gamme étendue de longueurs d'onde, et révélant des objets inattendus (exoplanètes, pulsars, trous noirs, sursauts gamma...).
12/2019
Sciences de la terre et de la
Histoire de l'astronomie moderne. Tome 1
Histoire de l'astronomie moderne. Tome 1 / ; par M. Delambre,... Date de l'édition originale : 1821 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Sciences de la terre et de la
Histoire de l'astronomie moderne. Tome 2
Histoire de l'astronomie moderne. Tome 2 / ; par M. Delambre,... Date de l'édition originale : 1821 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Documentaires jeunesse
L'Astronomie
Quelle est la durée de vie d'une étoile ? Comment se forment les trous noirs ? Que se passe-t-il lors d'une éclipse de lune ? Comme fonctionne un télescope ? Ce documentaire invite à la découverte de notre galaxie et apprend à bien connaître notre Système solaire. VOIR les objets célestes et nos outils d'observation. DECOUVRIR les autres planètes du Système solaire et les débuts de la conquête spatiale. COMPRENDRE la course des astres, la spectroscopie et la radioastronomie.
02/2016
Sciences
Astronomie de l'étrange
Connaissez-vous le lien entre Newton et les pirates ? Savez-vous que la Grande-Bretagne a connu une pluie infestée d'aliens ? Que l'Univers pourrait bien être en pétard ou au moins chiffonné ? Auriez-vous crû que le métier d'astronome pouvait être dangereux ? L'astrophysicienne Yaël Nazé dévoile la face la plus folle de l'astronomie. Dès lors, ne vous étonnez pas de croiser des hommes et des femmes singuliers, des objets célestes imaginaires, des hallucinations collectives, des destins étonnants, des idées folles, et même des soucoupes volantes ! Vous reviendrez de ce voyage inédit dans les étoiles, riche d'anecdotes cosmiques, mais avec une seule certitude : l'univers n'a pas fini de nous étonner...
02/2021
Régionalisme
Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise
En 1934, le célèbre critique culinaire Curnonsky proclame Lyon " capitale mondiale de la gastronomie ". Aujourd'hui labellisée Cité Internationale de la Gastronomie, Lyon rayonne de sa réputation de " ville du bien-manger ". Dans cette ancienne capitale des Gaules devenue capitale de " Gueule ", nombreux sont les visages emblématiques, tables mythiques et spécialités locales qui ont façonné, depuis la Renaissance, l'histoire de ce patrimoine gastronomique hors du commun. Retraçant le parcours de celles et ceux qui ont oeuvré pour cette reconnaissance, le présent ouvrage offre, sous la forme d'un voyage gourmand, la vision plurielle et renouvelée de ce " morceau " d'Histoire.
11/2018
Astronomie - Initiation
Petit livre de l'astronomie
Quelle est la superficie de Mercure ? Quelles sont les grandes étapes de la conquête de l'espace ? Qu'est-ce q'une météorite ou un trou noir ? De tous temps, l'Homme a cherché les réponses aux grandes questions de l'existence, et si aujourd'hui la science lui permet d'en résourdre la plupart, l'immensité et les lois qui régissent l'espace n'ont pas fini de le tenir en haleine. Ce petit livre richement illustré d'images anciennes retrace les savoirs que nous avons acquis depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours sur la passionnante thématique de l'astronomie.
06/2022
Romans historiques
L'astronome
Dans la Florence des Médicis, au début du XVIIe siècle, François, un jeune astronome parisien, rêveur et velléitaire, entre au service de Galilée qui vient d'être nommé " premier mathématicien et philosophe du grand-duc ". Il découvre en lui un personnage imaginatif, en lutte contre sa propre souffrance et contre l'obscurantisme, mais dont la vie amoureuse a été un échec : cédant aux pressions de son entourage, le savant a quitté la seule femme qu'il ait aimée, une Vénitienne qui lui a donné trois enfants. Au même moment, l'émir du Liban débarque en Toscane pour trouver refuge auprès de Cosme II de Médicis. François assiste à la rencontre du savant toscan avec l'émir, et tombe amoureux d'une proche de ce dernier : une femme d'une grande beauté prénommée Najla. Réussira-t-il là où son Maître a échoué ? Aura-t-il le courage de transgresser les interdits pour assumer sa passion ? De retour d'une expédition en Méditerranée dont il est sorti aguerri, François découvre que des comploteurs se préparent à mettre la main sur le celatone, l'une des inventions les plus originales de Galilée...
06/1997
Histoire et Philosophiesophie
L'astronomie au féminin
Qui a découvert un nombre exceptionnel de comètes et d'astéroïdes ? Une femme. Qui a permis de comprendre l'organisation des constellations ? Une femme. Et la loi permettant d'arpenter d'univers ? Encore et toujours... une femme ! Pourtant, quand il s'agit de citer au hasard un "astronome" historique", on pense le plus souvent à des hommes : Galilée, Copernic, ou plus près de nous, par exemple, Hubble. Certes, au cours des siècles, les femmes n'ont guère eu l'occasion d'accéder aux sciences en général et à l'astronomie en particulier. Est-ce pour autant une raison de croire en l'absence totale de leurs contributions ? A rebours des idées reçues, Yaël Nazé retrace le parcours de quelques scientifiques importantes qui ont en commun une particularité : leur sexe. L'ouvrage suit la trame des grandes découvertes, chaque domaine donnant lieu à une description des phénomènes astronomiques concernés et à un récit où l'on retrouve les grandes figures féminines de l'astronomie.
11/2014
Documentaires jeunesse
Passion astronomie
Quand on lève la tête et qu'on s'intéresse à ce qui se passe là-haut, "au-dessus de soi" , soudain un monde fascinant et mystérieux se dévoile... celui du ciel, de ses étoiles, plus ou moins visibles, ses planètes parfois très lointaines, et de la Lune et du Soleil qui rythment nos jours et nos saisons... A travers des explications claires, de nombreux schémas, des conseils d'observation sur le terrain, mais aussi des activités à faire chez soi, l'auteur donne des clefs simples aux enfants pour rentrer dans l'univers passionnant de l'astronomie ! Milène Wendling est responsable des animations pour les enfants au planétarium de Strasbourg. Dans cet ouvrage, elle rend accessible les premières notions d'astronomie aux enfants dès 8 ans. Et pour leur permettre de mettre en pratique leurs connaissances, elle propose de nombreuses activités : construire une maquette du système solaire, récolter des poussières de météorites, se repérer avec l'étoile polaire...
Astronomie - Initiation
Le Petit Larousse de l'astronomie
Toutes les informations pour comprendre ce que sont planètes, étoiles et galaxies et découvrir l'Univers. Des conseils pratiques pour organiser une séance d'observation, choisir le bon matériel (jumelles, lunettes ou télescopes), prendre des photographies et filmer le ciel nocturne. Plus de 70 cartes, une multitude de photographies commentées du ciel et de ses constellations, et, aussi, des fiches pour chaque planète du Système solaire, pour réaliser des observations détaillées au fil des mois, où que vous vous trouviez, à l'oeil nu, avec des jumelles ou un télescope. L'almanach des événements remarquables (éclipses, oppositions, élongations, transits...).
Astronomie - Initiation
Le petit Larousse de l'astronomie
Toutes les informations pour comprendre ce que sont planètes, étoiles et galaxies et découvrir l'Univers. Des conseils pratiques pour organiser une séance d'observation et choisir le bon matériel. Plus de 70 cartes, une multitude de photographies commentées du ciel et de ses constellations, et, aussi, des fiches pour chaque planète du Système solaire, pour se repérer dans le ciel à l'oeil nu, avec des jumelles ou un télescope. L'almanach des événements remarquables (éclipses, oppositions, élongations, transits...).
07/2023
Astronomie
A. B. C. de l'astronomie
A. B. C. de l'astronomie / Frédéric Stackelberg Date de l'édition originale : 1905 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Sciences de la terre et de la
Le grand guide de l'astronomie
L'Univers fascine les Hommes depuis des millénaires, laissez-vous guider à travers ses merveilles ! Galaxies, constellations, étoiles et système solaire... Le grand guide de l'Astronomie vous invite à explorer l'espace. Cet ouvrage incontournable est une nouvelle édition entièrement mise à jour du Grand Atlas de l'Astronomie. Il a été élaboré par un collectif d'astrophysiciens et préfacé par le plus célèbre d'entre eux, Hubert Reeves. Peut-on observer des supernovas avec un télescope amateur ? Pourquoi Uranus a-t-elle cette couleur bleuâtre ? Comment reconnaître la constellation d'Andromède ? Quelles découvertes pourraient découler de la mission Insight et de ses recherches sur la planète Mars ? Plongez dans ce guide aux images envoûtantes, fournies par les satellites de la NASA, afin de déceler les secrets de l'Univers. Ce Grand guide de l'Astronomie comporte : - Une préface signée Hubert Reeves, célèbre astrophysicien et vulgarisateur émérite ; - Des images satellites provenant de la NASA ; - Une impressionnante documentation d'archives qui intègre les recherches spatiales les plus récentes (la détection d'ondes gravitationnelles, les dernières découvertes d'exoplanètes comme Ross 128...) ; - Une section répertoriant 88 constellations avec pour chacune d'entre elles, une carte précise indiquant leur localisation dans l'espace ainsi que leur magnitude stellaire ; - Une liste des observatoires de France et du monde ainsi qu'un glossaire complet.
04/2019
Astronomie - Initiation
Une histoire du ciel. Une histoire illustrée de l'astronomie. Cartes, mythes et découvertes de l'univers
Que savons-nous de la naissance de l'Univers ? Qu'en disaient les Grecs ? La mythologie chinoise ? Les Aztèques ? Et Einstein ? La Terre est-elle plate ? Carrée ? Ronde ? Tourne-t-elle autour du Soleil, ou est-ce l'inverse ? Avec ses histoires extraordinaires et ses illustrations spectaculaires, ce livre explore la fascination de l'humanité pour les mystères du ciel. Traversant le temps et les civilisations, dévoilant mythes, croyances et théories scientifiques, il brosse une magnifique chronique de l'imaginaire et de la découverte du cosmos. Edward Brooke-Hitching est un écrivain et documentariste anglais. Touche à tout, il est également journaliste et a réalisé des documentaires audios et télévisés pour la BBC. Passionné de cartes géographiques en tout genre, il en a fait le sujet principal de ses dernières publications. Son travail est caractérisé par l'attention qu'il porte à l'articulation entre cartes et mythologies, entre les représentations spatiales et les récits qui les remplissent. Une histoire du ciel est à ce jour un best-seller au Royaume-Uni.
10/2021
Science-fiction
L'astronome aveugle
L'astronome de la cour, devenu aveugle, choisit de partir à l'aventure en compagnie de son chat dans une contrée imprégnée de senteurs méditerranéennes. L'automne venu, un gardien de phare les recueille. Mais les visées royales viendront troubler leur existence paisible... Dans une écriture fluide, enluminée de références médiévales, un récit sensible et profond sur l'amitié, l'amour et l'accomplissement de soi.
05/2002
Cuisine
Gastronomie
Quelles sont les particularités de la cuisine coréenne et pourquoi est-elle tant appréciée ? Du kimchi en passant par le soju ou encore le bibimbap, découvrez les spécialités venues de Corée qui feront voyager vos papilles.
10/2018
Policiers
Le songe de l'astronome
L'Empereur Rodolphe II de Habsbourg organise une somptueuse fête dans son château de Prague, à l'occasion de laquelle le grand astronome, astrologue et alchimiste Tycho Brahé doit présenter sa nouvelle conception du cosmos. Au nombre des prestigieux invités, le peintre Spranger, l'astronome Kepler, assistant du Maître, Sophie, la soeur de Tycho, le médecin et alchimiste Michael Maier, l'ambassadeur de Suède le chevalier Gustaf Löwenhielm, ainsi qu'un représentant de l'Église, l'inquisiteur Robert Bellarmin, connu pour avoir envoyé le philosophe copernicien Giordano Bruno au bûcher. L'enjeu est de taille : savoir si le grand astronome fait tourner le soleil autour de la Terre, ou l'inverse, ce qui serait une hérésie… Mais lorsque l'homme de science est retrouvé empoisonné dans le cabinet de monstruosités du château, le prince décide d'enfermer tous ses invités jusqu'à ce que le coupable soit démasqué.
09/2016
Humour
La faim de l'histoire Tome 1 : Une histoire du monde par la gastronomie
Manger avec Jésus et les Apôtres, manger au festival de Woodstock, dans les plantations de coton au temps de Scarlett O'Hara ou chez les Aztèques à Mexico à l'arrivée des Conquistadors... : c'est toute l'Histoire du monde qui défile dans notre assiette avec cet album aussi drôle que savant. Ce prisme de la gastronomie permet d'aborder avec un point de vue extraordinaire la destinée de nos ancêtres, leurs pensées, leurs passions... Des périodes les plus tragiques aux siècles les plus glorieux, ce que l'on trouve sur la table de chacun raconte mieux que quiconque l'aventure de l'humanité.
11/2023
Astronomie - Initiation
L'Astronomie en 101 infographies
Qu'est-ce qu'une étoile ?
Comment notre univers est-il né ?
Dans quelle galaxie évoluons-nous ?
Qu'est-ce que le Big Bang, les trous noirs, les ondes gravitionnelles ?
Quelles sont les planètes de notre système solaire ?
Comment observer les étoiles à l'oeil nu ou au moyen d'un télescope ?
Parfois, une image vaut mille mots. En 101 infographies, ce petit guide vous
permettra d'accéder de manière rapide, simple et visuelle à l'étrange et fascinant
univers de l'astronomie. Offrez-vous une visite exceptionnelle et visuelle guidée du système solaire et partez à la recherche d'objets plus éloignés, comme les étoiles et les galaxies.
06/2022
Esotérisme
Abrégé de l'Astronomie inférieure des sept métaux
L'Abrégé de l'astronomie inférieure des sept métaux réunit l'art de l'Astrologie et celui de l'Alchimie, en expliquant exactement l'harmonie des systèmes des sept planètes au sein des douze signes du zodiaque et des autres constellations du ciel des philosophes hermétiques. Un essai d'astronomie naturelle supérieure complète l'ouvrage. Ceux qui s'intéressent à l'astrologie verront une interprétation des hiéroglyphes des planètes et des signes considérablement enrichie par une explication alchimique ; de même pour les quadrants des maisons répartissant la cohérence des exaltations, domiciles, chutes et exils des planètes. Les adeptes du Grand-Ouvre reconnaîtront dans l'organisation du zodiaque les diverses phases du stade opératif à la lumière de l'astrologie. Autrefois, alchimie, astrologie, médecine étaient intimement liées.
11/2012
Astronomie - Initiation
Le grand atlas de l'astronomie. 8e édition
Etoiles, galaxies, constellations... l'univers a une histoire et Le Grand Atlas de l'Astronomie nous plonge au coeur de ces découvertes pour percer les mystères du cosmos. Véritable voyage à travers l'espace, ce magnifique atlas propose des textes exigeants, mais à la portée de tous, pour découvrir une multitude d'informations sur la configuration de notre Univers : du système solaire aux étoiles et galaxies, de la description des constellations aux dernières prouesses technologiques. Elaboré par un collectif d'auteurs scientifiques spécialistes de l'astrophysique, en collaboration avec la prestigieuse Libreria Geografica et Le Monde, ce Grand Atlas de l'Astronomie comporte : - Une préface signée Hubert Reeves, célèbre astrophysicien et vulgarisateur émérite ; - Des images satellites provenant d'agences spatiales, notamment de la NASA ; - Une impressionnante documentation d'archives qui revient sur les premières découvertes mais intègre également les recherches spatiales les plus récentes (la toute première photo du trou noir, les détections d'ondes gravitationnelles, les dernières découvertes d'exoplanètes, le rover Perseverance sur Mars, les dernières missions spatiales : Solar Orbiter, missions Proxima et Alpha avec Thomas Pesquet, ou encore la mission Artemis qui prévoit le retour de l'Homme sur la Lune)... - Une section répertoriant 76 constellations avec pour chacune d'entre elles, une carte précise indiquant leur localisation dans l'espace ainsi que leur magnitude stellaire ; - Une liste des observatoires de France et du monde ainsi qu'un glossaire complet.
10/2023
Astronomie - Initiation
Le grand atlas de l'astronomie. 7e édition
Etoiles, galaxies, constellations... l'univers a une histoire et Le Grand Atlas de l'Astronomie nous plonge au coeur de ces découvertes pour percer les mystères du cosmos. Véritable voyage à travers l'espace, ce magnifique atlas propose des textes exigeants, mais à la portée de tous, pour découvrir une multitude d'informations sur la configuration de notre Univers : du système solaire aux étoiles et galaxies, de la description des constellations aux dernières prouesses technologiques. Elaboré par un collectif d'auteurs scientifiques spécialistes de l'astrophysique, en collaboration avec la prestigieuse Libreria Geografica et Le Monde, ce Grand Atlas de l'Astronomie comporte : - Une préface signée Hubert Reeves, célèbre astrophysicien et vulgarisateur émérite ; - Des images satellites provenant d'agences spatiales, notamment de la NASA ; - Une impressionnante documentation d'archives qui revient sur les premières découvertes mais intègre également les recherches spatiales les plus récentes (la toute première photo du trou noir, les détections d'ondes gravitationnelles, les dernières découvertes d'exoplanètes, le rover Perseverance sur Mars, les dernières missions spatiales : Solar Orbiter, missions Proxima et Alpha avec Thomas Pesquet, ou encore la mission Artemis qui prévoit le retour sur la lune)... - Une section répertoriant 76 constellations avec pour chacune d'entre elles, une carte précise indiquant leur localisation dans l'espace ainsi que leur magnitude stellaire ; - Une liste des observatoires de France et du monde ainsi qu'un glossaire complet.
10/2022
Sciences de la terre et de la
Introduction à l'étude de l'astronomie physique
Introduction à l'étude de l'astronomie physique . Par M. Cousin,... Date de l'édition originale : 1787 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2020
Cosmologie - Histoire
Enquêtes d'astronomie
Au cours de l'histoire, de nombreux faits astronomiques ont attiré les philosophes, les théologiens et les scientifiques. Par exemple, que s'est-il passé dans le ciel lors de la nativité de Jésus, et à quelle date ? Existe-t-il une relation de cause à effet entre la supernova de 1054 et le Grand Schisme ? Quelles ont été les conséquences historiques des éclipses, essentiellement de Soleil, sur différentes civilisations ? A ces questionnements s'ajoutent de nombreuses interrogations sur l'inspiration et l'expression artistique de l'astronomie sous ses différentes formes, tant architecturale que picturale, ainsi que ses liens avec nos sens. Ce livre examine dix questions astronomiques, parmi les très nombreuses énigmes, historiques, scientifiques et artistiques. Il se veut une incitation à se tourner vers le cosmos, quelque soit le moyen, historique, scientifique, littéraire, ou humain.
06/2021
Sciences de la terre et de la
Abrégé d'astronomie
Abrégé d'astronomie , par M. de La Lande,... Date de l'édition originale : 1774 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Astronomie
Astronomie élémentaire. 2e édition
Astronomie élémentaire, par A. Quételet,... 2me édition... Date de l'édition originale : 1834 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Astronomie - Initiation
Guide de l'astronome débutant. 5e édition
Version mise à jour et relookée de ce guide d'initiation simple et accessible, qui aborde les notions principales de l'astronomie, donne des pistes pour choisir un instrument en fonction de ce que l'on souhaite observer (objets du système solaire ou ciel profond), de son budget et de son lieu d'habitation (ville ou campagne), et fournit les conseils essentiels pour réussir ses premières observations.
03/2023
Art japonais
Les Délices d'Edo. Histoire illustrée de la gastronomie japonaise
Raffinée, savoureuse, diététique, équilibrée, d'un esthétisme rare : les amateurs du monde entier ne tarissent pas d'éloges sur la gastronomie japonaise. Mais sait-on que sushis, makis, tempura et autres brochettes de tofu sont visibles sur des oeuvres d'art dès la période d'Edo (entre le XVIIe et le milieu du XVIIIe siècle) ? C'est en effet à cette époque que s'inventent les saveurs uniques liées à l'utilisation des algues kombu, du yuzu, du mochi ou encore du miso, et toujours en cuisine de nos jours. Les scènes de pêches, de cueillettes, de préparations, de restaurants, de banquets, de pique-niques saisonniers, dans lesquelles les rôles sont tenus par des acteurs en vogue, des courtisanes, ou des anonymes, qui jalonnent l'ouvrage à travers plus de 100 estampes, séduiront aussi bien l'amateur d'art que le passionné de gastronomie. Quelques photographies, un glossaire et des onomatopées toutes japonaises pour parler de nourriture viennent compléter cet ouvrage.
10/2023
Cuisine des chefs
Ma Gastronomie
Vous tenez dans vos mains un livre culte. Créé à partir des notes du légendaire chef Fernand Point, triple étoilé en 1933 pour son restaurant La Pyramide, à Vienne, il a été publié pour la première fois en 1969. Cet ouvrage contient 200 recettes, des gravures et un livre d'or, patrimoine de la cuisine française. Les recettes de Fernand Point, telles que le "gratin de queues d'écrevisses", le "filet de sole" ou le "loup en feuilleté", restent encore à ce jour à la carte des plus grandes tables du monde. Sacha Guitry disait : "Pour bien manger, un Point c'est tout". . Fernand Point est né en 1897. Il a dirigé la Pyramide de 1925 à sa mort en 1955. Il est l'un des premiers grands chefs à obtenir 3 étoiles au Michelin. Les chefs d'Etats, les têtes couronnées, les acteurs et écrivains du monde entier se pressent à sa table. Il a formé les plus grands chefs : Bocuse, Troisgros, Chapel. Depuis 1989, La Pyramide à Vienne est dirigée par le chef Patrick Henriroux 2 étoiles au Guide Michelin depuis 30 ans. Le restaurant fête ses 200 ans en 2022.
10/2022
