Il était une fois la gastronomie
Daisy Sadler, Mike Sadler, Kilien Stengel, Bernard Deyriès, Michael Sadler, Collectif, Daisy Alice Sadler, Mike Sadler
L'évolution des habitudes alimentaires des Gaulois après l'occupation romaine, l'essor des livres de recettes au Moyen Age, l'irruption des épices sur les tables de la Renaissance, la transformation de l'auberge en restaurant et du cuisinier en restaurateur durant la Révolution... De là, naît et grandit la gastronomie française. Cet héritage, Paul le connaît sur le bout des doigts. Aujourd'hui, il doit le transmettre, comme son auberge, à sa fille Daisy et à son compagnon Karim. A travers cinq menus, le récit de Paul convoque témoins et acteurs de cette véritable épopée de l'Art culinaire...
Par
Daisy Sadler, Mike Sadler, Kilien Stengel, Bernard Deyriès, Michael Sadler, Collectif, Daisy Alice Sadler, Mike Sadler
Chez
Delcourt
Editeur
Genre
Divers
Il était une fois la gastronomie
Paru le 30/10/2024
160 pages
Delcourt
25,95 €
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