Bûches
Lenôtre, Lenôtre, Marion Chatelain, Caroline Faccioli, Isabelle Dorpe, Marie Default
Lenôtre et le chef Guy Krenzer nous font entrer dans les coulisses de la création de leurs bûches. 15 bûches iconiques défilent sous les feux des projecteurs, ainsi qu'une interprétation de leur pendant "maison". 15 recettes de bûches créations et 15 recettes de bûches pâtissières sont développées dans l'ouvrage et soulignent l'importance pour Lenôtre de poursuivre ses missions de haute gastronomie, de partage et de transmission. De quoi satisfaire tous les goûts et fous les niveaux !
Par
Lenôtre, Lenôtre, Marion Chatelain, Caroline Faccioli, Isabelle Dorpe, Marie Default
Chez
Flammarion
Editeur
Genre
Desserts, pâtisseries
Bûches
Paru le 23/10/2024
272 pages
Flammarion
35,00 €
Commenter ce livre