Pêche du jour
Jordan Goube, David Japy, Natacha Arnoult, Garlone Bardel, Clément Chassagnard
Manger du poisson de saison sans passer des heures en cuisine c'est possible ! Jordan Goube, MOF poissonnier, vous explique quel poisson manger à chaque saison, vous apprend pas à pas à découper un poisson cuit, à préparer un tartare ou à ouvrir une huître. Il vous livre également 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à cuisiner simplement pour toute la famille. Navarin de la mer, papillote aux agrumes, curry vert de poisson, huîtres marinées, gambas sautées sauce soja, calamars en sauce, accras de morue, tarama... Tout est bon dans le poisson !
Par
Jordan Goube, David Japy, Natacha Arnoult, Garlone Bardel, Clément Chassagnard
Chez
Marabout
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Pêche du jour
Paru le 10/04/2024
176 pages
Marabout
19,95 €
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