Café
Hippolyte Courty, Erwan Fichou, Célia Callois, Pierre Hermé
Le café est un best-seller. Plus d'un milliard de tasses sont servies chaque jour dans le monde, ce qui fait du café la deuxième boisson la plus bue après le thé. Or, le café, ce produit quotidien, n'en est pas moins méconnu. Qui peut citer plus de deux variétés d'arabica ? Donner plus de cinq origines de café ? Expliquer la différence entre les torréfactions française et l'italienne, dire comment le préparer ou encore deviner quels sont ses plus grands consommateurs ? Dans cet ouvrage, Hippolyte Courty vous dévoile tous les secrets du café !
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Hippolyte Courty, Erwan Fichou, Célia Callois, Pierre Hermé
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Editions du Chêne
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Café
Paru le 04/11/2015
320 pages
Editions du Chêne
35,00 €
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