Le petit manuel de la brioche
Rodolphe Landemaine, Yanis Varoutsikos, Pierre Javelle, Anne Cazor, Joerg Lehmann, Yannis Varoutsikos
Les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelles et gâteaux briochés. Pâte fermentée - Pâte à brioche - Pâte viennoise - Brioche parisienne - brioche tressée - gâche Hot cross - Butchy - Mouna - Cramique Brioche feuilletée - Kringle - Kouglof - Babka Stollen - Pain au lait - Beignet - Cinnamon roll. Pour tous ceux qui rêvent d'une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.
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Rodolphe Landemaine, Yanis Varoutsikos, Pierre Javelle, Anne Cazor, Joerg Lehmann, Yannis Varoutsikos
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Marabout
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Le petit manuel de la brioche
Paru le 08/06/2022
144 pages
Marabout
17,90 €
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