Le petit manuel des sauces
Thomas Feller, Anne Cazor, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos, Orathay Souksisavanh
Le secret d'un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce : découvrez une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat... devenez un véritable expert en sauce !
Par
Thomas Feller, Anne Cazor, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos, Orathay Souksisavanh
Chez
Marabout
Editeur
Le petit manuel des sauces
Paru le 19/05/2021
143 pages
Marabout
17,90 €
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