#Essais

My rooibos. Concentré de goûts et d'Afriques

Gervanne Colboc-Leridon

Vous vous êtes toujours demandé quel était le rapport entre l'Afrique du Sud, le "thé rouge", l'œnologie, l'art contemporain, le chocolat extra noir et Cindy Crawford ?   Informations, conseils, anecdotes, recettes de cuisine… Gervanne Colboc-Leridon, secondée par le sommelier Mikaël Grou, livre dans cet ouvrage aussi amusant que complet tous les secrets, de la culture à l'infusion, du rooibos – ce trésor unique d'Afrique du Sud que le monde entier s'arrache aujourd'hui. Des salles de marché aux salles des ventes, des anniversaires familiaux aux bars des grands hôtels, de la table du petit déjeuner aux tables des conseils d'administration des grands groupes mondiaux, le rooibos est en passe de s'affirmer, qu'il soit servi chaud, froid ou glacé, comme la grande découverte des années 2000 ! Ce breuvage a déjà conquit plusieurs pays d'Europe, comme l'Allemagne, la Hollande et même la Grande-Bretagne. En 2014, il arrive en France.   Un goût délicat, une gamme de saveurs aussi étendue que sont divers ses terroirs de production, un concentré d'antioxydants sans aucun excitant : autant d'atouts qui font aujourd'hui du rooibos LE grand concurrent du thé et du café – pour le plus grand plaisir de nos papilles !   Un ouvrage aux couleurs splendides de l'Afrique septentrionale, qui nous fait découvrir aussi bien l'Afrique du Sud moderne, que la tradition de ses terroirs. Livre pratique avec des recettes de cuisine agrémentées au Rooibos.

Par Gervanne Colboc-Leridon
Chez Editions Nouveaux débats publics

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Genre

Vins, alcools, boissons

15/05/2014 83 pages 18,00 €
Scannez le code barre 9782916962627
9782916962627
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