Faire son pain et son levain. Pétrissage, façonnage, levée et cuisson "maison" sans machine !
Marie-Claire Frédéric
Du levain jusqu'au pain sorti du four, toutes les étapes détaillées pas à pas en photos. Sans matériel professionnel ni machine à pain, apprenez à : - faire votre levain et à le nourrir ; - pétrir et laisser lever pour confectionner boules, pains, baguettes... au levain, mais aussi sans gluten ou au maïs.
05/05/2021
64
pages
6,95
€
Extraits
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