Histoire de France à pleines dents
Stéphane Hénaut, Jeni Mitchell
Quels sont les liens entre Charlemagne et le miel ? Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les prunes et la deuxième croisade ? Les auteurs nous invitent à un passionnant voyage gastronomique pour mieux revisiter le récit national. Notre cuisine est le fruit de multiples influences, du vin romain à la choucroute mongole. La nourriture, au coeur d'enjeux politiques et culturels - comme l'attestent la "poule au pot" d'Henri IV ou le "pain de l'égalité" des Républicains -, en dit long sur une société. Notre alimentation contemporaine est également questionnée : le végétarisme, l'engouement pour les légumes oubliés ou encore l'enthousiasme collectif pour le couscous. Un livre riche et alléchant, à déguster lentement ou à dévorer d'une seule bouchée.
Par
Stéphane Hénaut, Jeni Mitchell
Chez
Editions Tallandier
30 Partages
Editeur
Genre
Ouvrages généraux
30
Partages
trad.
Clotilde Meyer, Lucie Modde
02/03/2023
432
pages
11,00
€
Extraits
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